بسكويت الفانيلا والشوكولا
يعتبر البسكويت من ألذ الحلويات ، ويفضلها الأطفال كثيرا ، و هي وجبة جيدة مع الحليب في الصباح أو مع الشوكلاته الساخنة ، و كذلك هي وجبة جيدة للكبار مع الشاي أو الشوكلاته خاصة في المساء أو مع وجبة الإفطار و لكن لا يجب الإكثار منها ، كون الزبدة و الدقيق والمكونات الأخرى قد تكون عاملا قويا في زيادة الوزن لذا يستحسن أن يتم تناول بضع قطع صغيرة منها فقط .
مقادير بسكويت الفانيلا والشوكولا :
خمس بيضات
خمس فناجين صغيرة سمنة أو زبدة في درجة حرارة الغرفة
خمس فناجين صغيرة سكر
ملعقة كبيرة بكنغ باودر
ملعقة كبيرة فانيلا
ملعقة كبيرة برش ليمونة
خمسة اكواب طحين
طريقة عمل بسكويت الفانيلا والشوكولا :
في وعاء الخفق نضع البيض و السكر و الفانيلا و السمنة او الزبدة و برش الليمون و نقوم بالخفق جيدا حتى يتشكل لدينا خليط ناعم ، في وعاء للعجن نضع الطحين و البكنغ باودر ونخلطهم ثم نضيف عليهم الخليط السابق و نعجن جيدا حتى تتشكل لدينا عجينة طرية متماسكة نضعا لمدة ساعة او ساعتين في البراد ، نقوم بتجهيز صواني الخبز ونغلفها بورق الزبدة لمنع الالتصاق و نجهز قوالب البسكويت ، نبدا بالعمل ناحذ كور صغيرة من العجين ونقوم بتشكيلها داخل القوالب و توضع في صواني الخبز وتدحل على فرن محمى حتى تنضج من الجانبين ، يمكن ان نضيف للعجين الكاكاو ايضا و تقدم .
شكل العجينة :
