الحواوشي الاسكندراني الشيف حسن ، يعد الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية الشعبية ، فهو إحدى أنواع المعجنات التي يتم حشوها باللحم المفروم المبهر ، فيشبه إلى حد ما معجنات العرايس السوريا ، ولكن الحواوشي يصنع من عجينة خاصة به وليس الخبز ، وفي هذا المقال من موقعنا المميز ابجديه سنقدم لكم الحواوشي الاسكندراني الشيف حسن بالخطوات .
الحواوشي الاسكندراني الشيف حسن
وصفات أخرى :
كيفية عمل الحواوشي في البيت .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني الشيف حسن
كما ذكرنا يتكون الحواوشي من عجينة وحشوة .
المكونات اللازمة في حشوة الحواوشي الاسكندراني الشيف حسن
– نصف كيلوغرام من اللحم المفروم .
– بصلتان كبيرتان مقطعتان شرائح .
– ملعقة من ملح الطعام .
– ملعقة من الفلفل الأسود .
– نصف ملعقة من البهارات .
– نصف ملعقة من الشطة المجروشة .
– نصف ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة .
– حبتان من الفلفل الحلو .
المكونات اللازمة في عجبنة الحواوشي الاسكندراني الشيف حسن
– ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض .
– كوب من طحين القمح .
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية .
– نصف ملعقة من ملح الطعام .
– ملعقتان من السكر الأبيض .
– نصف كوب من السمنة المذابة .
– كوب من الحليب الدافئ .
– كوب ماء للعجن ، يضاف حسب الحاجة .
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني الشيف حسن خطوة خطوة
– في البداية قومي بتحضير حشوة اللحم من خلال تقطيع البصل إلى قطع كبيرة ومن ثم وضعها في محضرة الطعام وفرمها فرماً ناعماً .
– في إناء كبير نضع كمية اللحمة المفرومة ومن ثم نضيف البصل المفروم ناعم إلى اللحم .
– نقوم بتقطيع حبات الفلفل إلى قطع أو شرائح ومن ثم نضيفها إلى اللحمة المفرومة .
– نقوم بتبهير اللحمة جيداً بجميع البهارات المذكورة في مكونات الحشوة ، ومن ثم ندعك اللحمة جيداً حتى تذاخل جميع المكونات سوياً .
– نترك اللحمة حتى تتبهر جيداً بالتوابل ما يقارب الساعة أو أكثر .
– نبدأ في تحضير العجينة وذلك بخلط مكونات العجينة سوياً جيداً ومن ثم إضافة الماء بالتدريج مع العجن المستمر .
– نضع العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها ومن ثم نشكل كرات صغيرة من العجينة ، ومن ثم نقوم بوضع اللحمة المفرومة في العجينة ونحكم إغلاقها .
– نضع الصينية في الفرن حتى يصبح الحواوشي ذهبي اللون ، ويقدم .
