افضل طريقة لعمل عجينة البيتزا ، تعتبر عجينة البيتزا من أشهر أنواع المعجنات في العالم ، فهي عبارة عن طبقة من العجين المغطاه بعدة أنواع من المكونات المختلفة مثل صلصة الطماطم والجبن بأنواعها والزيتون والخضار واللحم والدجاج والذرة وغيرها من المكونات الشهية ،كما يوجد انواع عديدة من أطباق البيتزا الشهيرة ، فهناك البيتزا الايطالية والبيتزا الأمريكية والبيتزا اليونانية والبيتزا الجزائرية وغيرها الكثير ، ونحن من خلال هذا المقال سنتعرف على افضل طريقة لعمل عجينة البيتزا .
افضل طريقة لعمل عجينة البيتزا
ما هي افضل طريقة لعمل عجينة البيتزا ؟
ولأنه يوجد العديد من الطرق المختلفة لتحضير عجينة البيتزا فحرصنا على تقديم أفضل طريقة لتحضيرها وذلك بعد عمليات بحث كثيرة ، ومن أفضل طرق تحضير عجينة البيتزا هي :
عجينة العشر دقائق للبيتزا
تعد عجينة العشر دقائق من أفضل أنواع العجائن المخصصة لعمل البيتزا فهي تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها وتستخدم في إعداد الكثير من المعجنات ومن أشهرها عجينة البيتزا وتحضر من خلال :
المكونات
– خمس أكواب من الطحين الابيض .
– كوبان من الماء الفاتر .
– ربع كوب من السكر البودرة .
– ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية .
– نصف كوب من الزيت النباتي .
– نصف ملعقة صغيرة من الملح .
طريقة التحضير
– أحضري وعاء كبير وضعي به كوبان من الدقيق فقط مع الخميرة الفورية .
– ثم أضيفي لها الملح والسكر واخلطي المكونات جيدا .
– وبعد ذلك أضيفي كوبان من الماء الفاتر وامزجي المكونات مع بعضها ثم اتركيها لمدة عشرة دقائق .
– ثم احضريها واضيفي لها الدقيق المتبقي والزيت واعجني المكونات مع بعضها ثم استخدميها فورا .
وصفات اخرى :
كيف اعمل عجينة البيتزا .
افضل طريقة لعمل عجينة البيتزا الهشة
أما هذه العجينة فهي أيضا تعد من أفضل العجائن المستخدمة في صنع البيتزا ، فهي التي تجعل البيتزا طرية وهشة جدا وتجعل مذاق البيتزا ألذ بكثير لأنها تحضر بالحليب وذلك من خلال :
المكونات
– ثلاث اكواب من الطحين .
– كوبان من الماء الدافئ .
– ربع كوب من زيت دوار الشمس .
– ملعقة طعام كبيرة من الخميرة الفورية .
– ثلاث ملاعق من الحليب السائل الدافئ .
– ثلاث ملاعق من بودرة الحليب .
– نصف ملعقة كبيرة من الملح .
– ملعقة صغيرة من بودرة السكر الناعم .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير
– ضعي الخميرة والسكر معا في نصف كوب من الماء الفاتر وذوبي المكونات معا .
– وفي وعاء عميق ضعي الطحين والملح وبودرة الحليب .
– ثم اضيفي الى الطحين اللبن السائل والزيت وخليط الخميرة وامزجي المكونات جيدا .
– ثم اعجني المكونات بالقليل من النار لمدة خمس دقائق .
– أحضري وعاء آخر وادهنيه بقطرات من الزيت وضعي العجينة فيه .
– ثم قومي بتغطية العجينة بقطعة من القماش النظيفة الرطبة اي تكون مبللة بالقليل من الماء .
– اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف حتى تتخمر ويتضاعف حجمها .
– خذي العجينة واعجنيها مرة أخرى لمدة دقائق .
– ثم اتركيها حتى تتخمر لمدة ربع ساعة حتى ترتاح قليلا ثم استخدميها للبيتزا .
وهنا تصل الى نهاية مقالة افضل طريقة لعمل عجينة البيتزا ، نتمنى أن تنال إعجابكم وتستخدموا افضل طريقة لعمل عجينة البيتزا .
