طريقة بابا غنوج ، الباذنجان يعتبر واحد من المكونات المهمة في الكثير من الوصفات ، حيث يتميز بالطعم الشهي والمتميز ، وأنه يعطي الوصفات التي يدخل فيها مذاق طيب وشهي ومختلفة عن غيره ، هذا بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من العناصر الكثيرة التي تعود على الجسم بفوائده ، وهو إحدى أشهر الأطباق اللبنانية .
طريقة بابا غنوج
طريقة بابا غنوج سهلة
المكونات :
– 1/4 كوب طحينة .
– 1 حبة باذنجان .
– 3 ملعقة كبيرة لبن .
– 1 ملعقة صغيرة ملح .
– 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون .
– 1 ملعقة صغيرة خل .
طريقة بابا غنوج بالخطوات
– قومي في البداية بشوي حبة الباذنجان ، وبعد النضج قومي بهرس وطحن الباذنجان جيدًا .
– قومي بإضافة الطحينة إلى الباذنجان الذي تم هرسه ، وقومي بإضافة كمية من اللبن ، وأضيفي له الخل ، والماء .
– يتم تحريك كل المكونات جيدًا .
– قومي بصب وإضافة زيت الزيتون على وجه متبل البابا غنوج الآن .
المكونات المستخدمة لعمل بابا غنوج
– 2 حبة باذنجان .
– 4 ملعقة صغيرة زيت زيتون .
– 6 ملعقة صغيرة طحينة .
– 2 فصّ ثوم .
– 5 ملعقة صغيرة طحينة .
– 2 فص ثوم .
– 5 ملعقة صغيرة عصير ليمون .
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح .
وصفات أخرى :
طريقة متبل الشمندر .
المتبل السوري .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
ما هي خطوات طريقة بابا غنوج ؟
– قومي بشوي حبات الباذنجان على نار هادئة بعض الشيء ، واتركيها إلى أن يتم نضجها جيدًا من كل الجهات .
– قشري سيدتي حبات الباذنجان ، واهرسيه في اللبن في طنجرة أخرى بإستخدام الشوكة .
– أضيفي الطحينة ، وزيت الزيتون ، وعصير الليمون ، والملح ، والثوم المهروس على لب الباذنجان المهروس .
– قومي بهرس كل المكونات جيد جدًا ، وقومي بالخلط الجيد إلى أن يتجانس جيدًا .
– زيني سيدتي البابا غنوج بالخيار ، والنعناع ، والفجل ، والطماطم ، وقدميه .
مكونات و طريقة بابا غنوج المصري
– 2 رأس باذنجان .
– 1 و 1/2 كوب طحينة .
– 1 ملعقة كبيرة إلا 1/4 ثوم .
– 1/4 ملعقة كبيرة ملح .
– رشة فلفل أسود .
– 1/4 كوب عصير ليمون حامض .
– 1/4 ملعقة صغيرة شطة .
كيفية عمل البابا غنوج بالطريقة المصرية
– قومي بشوي الباذنجان على نار هادئة جدًا .
– قومي بتقشير الباذنجان ، وقومي بهرسه جيد جدًا .
– ضعي الباذنجان المهروس في وعاء الخلاط ، وأضيفي له الملح ، والفلفل الأسود ، والثوم ، وعصير الليمون ، والشطة .
– قومي بخفق المكونات مع بعضها البعض إلى أن تخصلي على خليط ناعم جدًا .
– قومي بنقل البابا غنوج إلى طبق التقديم ، وقومي بتزيينه جيدًا بالزيت ، والبقدونس المفروم ناعم .
طريقة بابا غنوج كان عنوان مقالنا اليوم ، نتمنى أن تطبقي الطريقة سيدتي ، وأخبرينا النتيجة .
