طريقة عمل

شرحات الدجاج بالحمض والثوم 

شرحات الدجاج بالحمض والثوم

شرحات الدجاج بالحمض والثوم وهي وصفة مطلوبة ومشهورة بطعمها الشهي والمميز سنقدمها لكم على طريقة المطاعم الفاخرة بخطوات سهلة ومقادير دقيقة تابع قراءة المقال التالي.

المقادير –  الدجاج بالحمض والثوم

  •  200 غرام من صدر الدجاج مايعادل 2 قطعه
  • ملح حسب الرغبة
  •  ملعقة طعام واحدة بقدونس مفروم للتزيين
  •  ملعقة طعام واحدة من الزيت النباتي
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم
  • 4 قطع ليمون مقشره

طريقة عمل الصلصلة

  • 4 ملاعق طعام من عصير الليمون
  • ملح (حسب الرغبة)
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود (حسب الرغبة)
  • 3 فصوق ثوم، مقطعه الى شرائح
  • 2 ملعقة طعام من الزبدة
  • 2 ملعقة طعام من الطحين
  • 100غرام فطرمعلب، مقطع الى شرائح
  • رشة من الزنجبيل الناعم
  • كوب ونصف من مرق اللحم

طريقة التحضير –  شرحات الدجاج بالحمض والثوم

  1. اولا نحضر الصلصة: نقوم بتذويب الزبدة في طنجرة ونقلب فيه الطحين والثوم، ثم نضيف مرق اللحم مع التحريك المستمر ونضيف الزنجبيل والملح والفلفل الأسود والفطر وعصير الليمون ونترك الصلصة تغلي مدة 3 دقائق.
  2. ثم نقطع صدور الدجاج بحيث نقطع أول مرة بدون أن تصل السكين الى اخر قطعة الدجاج وثاني مرة نقطعها بالكامل، نكرر هذه العملية الى أن ينتهي تقطيع صدر الدجاج.
  3. نقوم بتتبيل شرحات الدجاج على الوجهين بالملح والزنجبيل والفلفل، ثم نضعها على ورقة نايلون غذائي ونضع فوقها ورقة نايلون أخرى وندقّها بالمطرقة على الوجهين حتى تصبح بسماكة 3ملم.
  4. ندهن مقلاة تيفال بالزيت النباتي ونقلب فيها شرحات الدجاج لمدة 3 دقائق لكل وجه على نار متوسطة.
  5. نضيف الشرحات الى الصلصة ثم نضيف حزوز الليمون ونتركها تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  6. ننقل الشرحات الى طبق تقديم ونسكب فوقها الصلصة ونوزع البقدونس على وجه الطبق.

لقراءة المزيد طريقة عمل كباب باذنجان

فوائد الدجاج:

  • تحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتين الضروري لبناء عضلات الجسم.
  • يحتوي صدر الدجاج المقلي المتوسط “85 جرام” على 160 سعر حراري.
  • تحتوي الدجاج على العديد من الفيتامينات التي تحافظ على صحة العينين والعظام.

اشترك في صفحتنا على الفيس بوك https://www.facebook.com/abjadih

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى