طريقه الحووشى ، المطبخ المصري هو مطبخ متنوع بشكل كبير ، ويحتوي على العديد من الأطباق الشهية التي لا تعد ذات تكلفة عالية بشكل كبير ، ومن أبرز أنواع الأطباق المصرية المعروفة هو الحواوشي والذي سنتطرق إلى طريقة إعداده ، ومن خلال هذا المقال سنقوم بالتحدث عن طريقه الحووشى فتابعونا الآن على موقع ابجديه .
طريقه الحووشى
وصفات أخرى :
طريقة الحواوشي للشيف شربيني .
عمل الحواوشي في المنزل .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
ما هي طريقه الحووشى ؟
ويعد رغيف الحواوشي من الأكلات الشعبية المحبوبة في مصر ، والتي يفضل تناولها الصغار والكبار ، وهو يتميز بلذة طعمه وروعة مظهره ، والحواوشي هي عبارة عن كلمة تطلق في مصر على العجينة التي تحشى باللحم وسنقوم في هذا المقال بالتحدث عن ما هي طريقه الحووشى فتابعونا الآن .
طريقة الحواوشي الإسكندراني
مكونات العجينة والحشوة :
– أربعة أكواب من الدقيق .
– كوب ونصف من الماء الدافئ .
– ربع ملعقة من الفلفل الأسود .
– نصف كيلو من اللحم المفروم .
– ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية .
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة .
– ثلاث ملاعق صغيرة من السكر .
– نصف ملعقة كبيرة من الملح .
– ربع كوب من زيت الذرة .
– ملعقة صغيرة من الكمون .
طريقة التحضير :
– نقوم بوضع كوبين ونصف من الدقيق في الخلاط الكهربائي ، ونضيف إليه الملح والسكر والفلفل والخميرة .
– نقوم بمزج المكونات جيداً مع بعضهم البعض ، ومن ثم نضيف الزيت والماء ونقوم بخلط المكونات مرة أخرى .
– نضيف باقي الدقيق شيئاً فشيئاً ثم نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي ونضعه حتى تتكون لدينها عجينة ناعمة .
– نضع العجينة في طبق مدهون بالزيت ، وندهن السطح بالزيت أيضاً .
– نقوم بتغليف العجينة بأوراق النايلون النظيفة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضخم حجمها .
– نقطع العجينة إلى خمسة عشر كرة ونضعها جانباً مرة أخرى لمدة ربع ساعة .
– نرش الدقيق على سطح مكان العمل ونفرد كل الكرات حتى تتخذ شكل الرغيف .
– نقوم بتغطيتها بطبقة أخرى من العجينة ، ومن ثم نضغط على طرفي العجينة بشكل جيد حتى نغلقهما .
– نضع الأرغفة جانباً ونتركها لمدة عشر دقائق .
– نحضر مقلاة ونضع بها الزيت ، ونمسح الأرغفة المعدة سابقاً بالزيت ونضعها على المقلاة .
– نتركها حتى تصبح ذات لون ذهبي ، وبعدها نقلب الرغيف على الوجه الآخر ونكرر هذه الخطوة لباقي الكمية .
– لإعداد الحشوة نقوم بخلط الفلفل مع اللحم ، المفروم ، والبهارات ، والشطة ، والثوم ، والطماطم ، والملح والبصل مع بعضهما في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى نحصل على خليط متجانس .
وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي يحمل عنوان طريقه الحووشى ، نرجو أن تكون قراءة مقال طريقه الحووشى قد نالت إعجابكم .
