كوكيز الشوكولاتة Chocolate Cookies
يعرف الكوكيز في عدد كبير من البلدان منها الولايات المتحدة على أنه نوع من البسكويت المقرمش , يمكن أن يحضّر بنكهات عديدة كالشوكولاتة ، الشوفان ، جوز الهند وغيرها, وصفته التقليدية تحضّر عادةً من الدقيق، الزبدة، السكر، البيض، البايكنغ صودا، الفانيلا والملح , وكوكيز من الوصفات القريبة من قلوب الأطفال , مناسبة لأعياد الميلاد , وفي أيام الدراسة يمكنك تحضيرها لطفلك لتكون كسناك دسم ولذيذ . جربوا وصفة كوكيز الشوكولاتة على طريقتنا .
مقادير كوكيز الشوكولاتة :
100 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
نصف كوب سكر بودرة
ملعقة صغير فانيلا
ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو
بيضة
كوبان طحين
ملعقة صغيرة بكنغ باودر
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف كوب زيت نباتي
للزينة :
جوز الهند
شوكولا سائلة
طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة :
في وعاء للعجن نضع الزبدة الطرية و البيض و السكر و الفانيلا و القرفة و نخلطهم جيدا ، ثم نضيف بودرة الكاكاو مع مراعاة نخلها و نخلط جيدا ثم نضيف الزيت النباتي و نخلط ثم نضيف البكنغ باودر و الطحين المنخول و نعجن باليد حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ، نشكل العجينة على شكل كرات صفيرة و نضعها في صينية الخبز المغلفة بورق الزبدة و ندخلها لفلان جامي لمدة 10 الى 15 دقيقة ، نخرجها و نتركها لتبرد تماما دون تحريكها و بعد ان تبرد نزينها بصلصة الشوكولا و رشة من جوز الهند و تقدم مع الشاي او القهوة و صحتين و عافية .
ملاحظة :
للحصول على كوكيز رطب نقوم بتغطيسها في شراب من السكر (كوب ماء ، كوب سكر ، ملعقة صغيرة عصير ليمون) نضع هذه المقادير على النار و نتركها لتغلي ثم نظفا عليها و نتركها تبرد ، بعد ان تبرد الكوكيز نغطسها في هذا الشراب و نحصل على كوكيز رطب ثم نرش عليها جوز الهند المبشور و تقدم .
