مكونات بهارات الحواوشى ، يعد الحواوشي من أفضل الأكلات الشعبية المصرية ، ولعمل الحواوشي بطعم مميز سوف نقدم في هذا المقال من موقعنا المميز ابجديه مكونات بهارات الحواوشى المصري السرية .
مكونات بهارات الحواوشى
وصفات أخرى :
الحواوشى بالعيش البلدى .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
مكونات بهارات الحواوشى المصري
تختلف مكونات البهارات من مكان إلى أخر ولكن البهارات المصرية من أفضل البهارات على الأطلاق .
أهم مكونات بهارات الحواوشى
– نصف ملعقة صغيرة من البابريكا .
– نصف ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني المطحونة ، وتسمي في بعض الأماكن بالبهار الحلو ويمكن إيجادها عند العطار .
– ربع ملعقة صغيرة من الهيل أو الحبهان المطحون .
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم .
– ربع ملعقة صغيرة من القرفة .
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم .
– ربع ملعقة صغيرة من قرنفل المطحون .
– ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة .
مكونات الحواوشي :
– 2 كوب دقيق .
– ملعقة كبيرة خميرة .
– ملعقة كبيرة سكر .
– رشة ملح .
– ربع كوب سمن .
– علبة زبادي .
– ربع كيلو لحم مفروم .
– بصلة مفرومة .
– القليل من الملح .
– قرن فلفل حار وأخر حلو .
طريقة عمل الحواوشي :
– نقوم بوضع جميع البهارات السابق ذكرها في مطحنة التوابل ونخلطها جيداً حتى تصبح ناعمة .
– يتم إستخدام جميع البهارات المطحونة مع نصف كيلو من اللحم المفروم ، حتى نحصل على نكهة قوية للبهارات ، أما إذا كنتي ترغبين في نكهة متوسطة نقوم بإضافة كمية البهارات كلها إلى كيلو من اللحم المفروم أو الدجاج المفروم .
– في بعض الأحيان لا يفضل البعض طعم البهارات القوي في الحواوشي ، لذا حتى لا تطغى بهارات الحواوشي على باقي النكهات نضيف ملعقة صغيرة من بهارات الحواوشي لكل نصف كيلو من اللحم المفروم ، حيث أن طعم البهارات سيكون خفيف وليس واضحاً .
– في حال عدم الحاجة لكمية بهارات الحواوشي كلها يمكن وضعها بعد طحنها في برطمان زجاجي محكم الغلق ، إلى حين الحاجة إليه وذلك حتى لا تفقد البهارات نكهتها .
نضع القليل من اللحم المفروم في وسط العجينة ونثني عليها الجزء الأخر من العجينة وهكذا حتى ننهي العجينة كلها .
– نحضر صينية مدهونة ونضع بها الحواوشي وندخلها فرن مسخن .
– نترك الحواوشي حتى ينضج ويصبح لونه أحمر .
– ثم نخرجه من الفرن لصبح جاهزاً للتقديم .
