فتةدجاج
تعد فتة دجاج من الأطباق الشهية،في مطبخ بلاد الشام، والمشهوره بطعمها وفوائدها فهي غنية بالعناصر الغذائية المهمة مثل البروتين والكربوهيدرات والفيتامينات لنتعرف على كيفية عمل فتة الدجاج من خلال هذا المقال:
مكونات فتة دجاج
نحتاج كوبين من مرقة الدجاج.
كوب واحد من الأرز والزيت النباتي.
نحتاج لنصف كوب من الصنوبر.
خمس مئة غرام من اللبن الزبادي وقطع الدجاج مع العظام.
رغيف من الخبز العربي مقطع ومحمص .
خمس حبات من الهيل.
أربع حبات من المستكة لتعطي نكهة خاصة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
الفلفل الحار الجاف والبقدونس المفروم فرماً ناعماً للتقديم.
فصان من الثوم.
ورقتان من ورق الغار.
عود من القرفة.
يوضع ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير فتة دجاج
- نقوم بسلق قطع الدجاج مع المكونات:حبات المستكة، الماء، الهيل، القرفة وورق الغار إلى أن تنضج، ومن ثم تصفية الدجاج أخذ كوبين من مرقة الدجاج وطهي بها الأرز إلى أن ينضج.
- تنظيف الدجاج من الجلد والعظام وتقطيع لحمه، وتقطيع رغيف الخبز إلى مربعات.
- تسخين كوب من الزيت جيداً وقلي قطع الخبز فيه إلى أن يتم تحميرهم، ومن ثم رفع القطع من الزيت ونقلها على ورق المطبخ وتركها إلى أن تصبح باردة.
- ندق الثوم ونضيفه إلى اللبن ومن ثم إضافة الملح حسب الرغبة وخلط اللبن جيداً مع باقي المكونات.
- نقلي الصنوبر بالزيت إلى أن يتم تحميره، ومن ثم رفعه عن النار وإضافة الزبدة إليه، وتقليبها إلى أن يتم إذابتها.
- فرد طبقة من الخبز المقلي في طبق التقديم، ثمّ فرد الأرز عليه، ثمّ رش نصف كمية قطع الدجاج، ثمّ صب اللبن الزبادي على الطبقات، ثم فرد الطبقة الثانية من الدجاج على سطح اللبن.
- نزين الطبق بكلٍ من: الفلفل الحار الجاف، الصنوبر والبقدونس، ثم يتم تقديمه.
لقراءة المزيد مقلوبة باذنجان
فتة دجاج
مدَة التحضير عشرون دقيقة
مدَة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـ خمسة أشخاص
نصائح لفتة دجاج صحية وخفيفة
يجب اتباع ما يأتي لتحصل على فتة الدجاج الخفيفة الصحية:
- غسل الدجاج قبل سلقه جيدًا والتخلص من الجلد.
- التخلص من ماء الدجاج في اول سلقه للتخلص من الدهون الزائدة.
- شوي الخبز بدل قليه على حسب الرغبة.
اشترك في صفحتنا على الفيس بوك https://www.facebook.com/abjadih
