عمل عجينة الفطائر ، تعتبر الفطائر من أنواع المعجنات التي يفضلها الكثير من الأشخاص وخصوصاً الأطفال حيث أن يتم تناولها كوجبة خفيفة أو في العشاء ، حيث أن سر نجاح عجينة الفطائر هي الخميرة ، كما أن تتميز الفطائر بأنها هشة وسهلة في طريقة تحضيرها وهذا ما نتعرف عليه عزيزي القارئ من خلال هذا المقال ، فتابعونا .
عمل عجينة الفطائر
كيفية وطريقة عمل عجينة الفطائر ؟
فيما يلي نقدم لكم المكونات الأساسية التي تدخل في عجينة الفطائر وهي كالتالي :
مكونات العجينة
– كوبان إلا ربع من الدقيق الأبيض .
– بيضة واحدة .
– نصف كوب من الوبت .
كوب من الماء الفاتر للعجن .
– 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة .
مكونات الخميرة
– ملعقة كبيرة خميرة فورية .
– ملعقة كبيرة سكر بودرة .
– ربع ملعقة صغيرة ملح ناعم .
ربع كوب من الماء الفاتر .
وصفات أخرى :
عجينة العشر دقائق .
عجينة فطائر هشه بالزبادي .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
ما هي طريقة عمل عجينة الفطائر بالخطوات ؟
نقوم بتحضير ربع كوب من الماء الدافئ ولا يكون ساخن لدرجة الغليان ولا بارد حتى الخميرة لا تفقد فعاليتها .
– نقوم بوضع في وعاء أخر الخميرة مع السكر مع الملح والماء الدافئ .
– نترك هذا الخليط لمدة ربع ساعة تقريباً حتى تتخمر وحجمها يتضاعف .
– نقوم بوضع في وعاء كبير كمية الدقيق المحددة .
– نقوم بإضافة فوقها الزيت .
– نبدأ بالعجن باستخدام اليد .
– نستمر في العجن حتى يتجانس كل من الدقيق والزيت مع بعضهم ولا يوجد أي تكتلات .
– نقوم بإضافة إلى الوعاء الوعاء اللبن البودرة .
– نقوم بتقليب كل هذه المكونات جيداً .
– نضيف إلى الخليط بعد ذلك البيضة ونقلبها بشكل جيد حتى تختفي في العجينة تماماً .
– نقوم وبشكل تدريجي بوضع المياه .
– نستمر في العجن نحصل على عجينة طرية وناعمة وفي نفس الوقت متماسكة قليلاً .
– نترك العجينة حتى ترتاح لمدة من ساعة إلى ساعتين تقريباً .
عمل عجينة الفطائر وطريقة تقديمها
– نقوم بتقطيع العجينة ونضيف عليها أي نوع من الحشوة على حسب الرغبة .
– نقوم بدهن المعجنات من فوق باللبن والسمسم .
– نقوم بوضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 .
– تقدم في أطباق التقديم مع مشروب ساخن وبألف هنا .
