عجينة البيتزا ، البيتزا هي أشهر المأكولات التي يفضلها الجميع في الوقت الحالي في العالم كله لأنها من المأكولات السريعة واللذيذة في نفس الوقت والتي يمكن أن يوضع عليها الكثير من الحشوات التي تغير طعمها وتجعلها مفضلها للجميع وترضي جميع الاذواق بخاصة الأطفال الصغار ، إلا أن الكثير من السيدات يواجهن صعوبة في عمل عجينة البيتزا ناجحة ، لذا نقدم لكي أفضل طرق لعمل عجينة البيتزا مضمونة مائة بالمئة فقط اتبعي الخطوات بعناية .
عجينة البيتزا
اقرأ أيضًا :
طريقة عمل البيتزا بالجبنة .
صلصة البيتزا .
حشوة البيتزا .
طريقة عمل عجينة البيتزا
الطريقة الأولى عجينة البيتزا :
المقادرير :
– ملعقة صغيرة خميرة فورية .
– 2 ملعقة سكر .
– 4 معالق زيت زيتون .
– 2 كوب ماء دافيء .
طريقة التحضير :
– قومي بتجهيز الخميرة عن طريقة وضعها في كوب وضيفي عليها الماء الدافئ وقليل من السكر واتركيها حتى تخمر لتتأكدي من أنها تعمل جيدًا .
– اخلطي الدقيق بالسكر وضعي عليه زيت الزيتون ثم الخميرة وضيفي الماء الدافئ بالتدريج لا تضعيه كله مرة واحدة فقد لا تحتاجين إلى الماء كله حيث يختلف باختلاف نوعية الدقيق ، ضيفي بالتدريج مع العجن في العجان أو يدويًا حتى تصبح العجينة بدون تكتلات ولينه إلا أنها لا تلتصق في يديك .
– اتركي العجين لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمه ثم افرديه وضعي الحشو الذي تفضلينه .
الطريقة الثانية : طريقتي المفضلة
المقادير :
– 4 كوب دقيق .
– ملعقتين زيت زيتون .
– ملعقتين لبن بودرة .
– ملعقة كبيرة خميرة فورية أو خميرة طازجة .
– بيضة واحدة .
– ملعقتين من الزبادي .
– لبن للعجن ( يمكن استعمال السفن أب في العجن ويعطي نتائج هائلة )
طريقة التحضير :
ضعي الخميرة في ربع كوب ماء دافئ قليلًا مع قليل من السكر واتركيها حتى تتفاعل وتختمر .
– ضعي الدقيق في إناء وأضيفي إليه البيضة وزيت الزيتون والزبادي واللبن البودرة )
– اخلطي المكونات جميعًا ثم اضيفي إليها الخميرة المذابة في الماء بعد أن تتأكدي أنها تفاعلت وملئت الكوب .
– ضعي اللبن أو السفن بالتدريج حتى تصبح العجينة لينة بدون أي كتل ولكن لا تجعليها تلتصق في يدك أو صعبة العجن لابد أن تكون لينة وسهلة الفرد .
– اتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ثم افرديها وضعي الحشو المفضل .
