طريقة كنافة نابلسية ، نوع من الحلويات في مدينة نابلس الفلسطينية في بلاد الشام ، و شهيرة في الكثير من الدول العربية و حوال العالم مثل العراق ، سوريا ، لبنان و الأردن ؛ لذلك لها أكتر من عمل طريقة كنافة نابلسية .
طريقة كنافة نابلسية
اقرأ أيضاً :
طريقة الكنافة بالقشطة .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
ما هي طريقة كنافة نابلسية ؟
مقادير طريقة كنافة نابلسية
– كيلو كنافة بصمة .
– 200 جرام سكر بودرة .
– 200 جرام سمن .
– 4 كل لون أحمر أو أصفر ( حسب الرغبة ) .
– كيلو جبنة نابلسية أو عكاوي .
– ربع كيلو جبنة موزاريلا .
– 150 جرام سمن للحشو .
– نصف كوب فستق حلبي .
– لتر ماء .
– 2 كيلو سكر .
– 100 مل ماء زهر .
– 4 جم ملح ليمون .
– 20 جرام فستق بودر .
تحضير طريقة كنافة نابلسية
– نقوم بتقطيع الكنافة حتى تصبح ناعمة ، أو نقوم بفرمها في الخلاط الكهربائى .
– نقوم بنقع الجبنة لمدة 24 ساعة حتى تكون صافية .
– ثم نضع اللون في السمن السائح ، ثم نحضر صينية و نضع نصف كمية الكنافة و السمن ، ثم نقوم بتوزيعها على الصينية .
– و من ثم نضع الصينية على نار متوسطة ، حتى تأخذ اللون الذهبي .
– نحضر صينية أخرى و نضع النصف الآخر من الكنافة و السمن على نار متوسطة ، حتى تأخذ اللون الذهبي ، مع تدوير الصينية بإستمرار .
– نضع الجبنة النابسلية و الموزاريلا ، ومعها السمن فوق صينية الكنافة ، و نقوم بتوزيعها جيداً ، ثم نضع عليها النصف الآخر من الكنافة و نضغط عليها .
– ثم نضع المكسرات على صينية الكنافة ، و تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، حتى تذوب الجبنة .
– عند خروج الصينية نضع الشراب عليها ساخناً و تقدم .
طريقة تحضير الشراب
– نحضر إناء و نضع فيها الماء ، السكر ، ماء زهر على النار و يقلب جيداً ، حتى تمام الذوبان .
– بعد الغليان يتم وضع ملح الليمون ، و يترك على النار لمدة 5 دقائق .
– ثم نضع عليها الفستق البودر .
ملاحظة
يمكنك عمل طريقة كنافة نابلسية ناعمة أو خشنة مبرومة ، و كذلك يمكنك تحضيرها بالقشطة حسب الرغبة .
