طريقة عمل الكنافة النابلسية ، الكنافة النابلسية نوع من انواع الكنافة الشهية التي اشتهرت بها نابلس في فلسطين ، و تتميز هذه الكنافة عن غيرها بحشوتها و طريقة اعدادها الخاصة على النار و ليس في الفرن ، و يتم حشوها عادةً بالجبن العكاوي بعد تحليته ، كما ان شعيرات الكنافة يتم فركها باليد الى ان تصبح ناعمة جدا ، و في مقالتنا هذه سنقدم لك طريقة عمل الكنافة النابلسية بخطوات سهلة و سريعة فتابعي معنا .
طريقة عمل الكنافة النابلسية
ما هي طريقة عمل الكنافة النابلسية ؟
سنحتاج للمكونات التالية :
– كيلو من شعيرات الكنافة .
– كوبان من الجبنة نابلسية او عكاوي .
– كوب سمنة .
– كوبان من القطر .
– نصف كوب فستق حلبي ( اختياري ) .
وصفات اخرى :
طريقة عمل الكنافة المصرية .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة تحضير الكنافة النابلسية
– نقوم بفرم شعيرات الكنافة او تقطيعهم باليد الى ان تصبح ناعمة .
– ننقع الجبنة بالماء و نبدل الماء عدة مرات الى ان يزول طعم الملح تقريبا منها ، ثم نقوم بتصفية الجبنة و نتركها لمدة ساعة في المصفاة الى ان نتخلص من الماء المتبقي .
– في صينية قصيرة الحافة نضع نصف كمية الكنافة و نوزع عليها نصف كمية السمنة .
– نضع الصينية على النار المتوسطة على النار مع الاستمرار في تحريك الصينية بشكل دائري ، الى ان تصبح شعرات الكنافة ذهبية اللون .
– نفتت الجبنة على وجه الكنافة و نضغطها باليد مع فردها بشكل جيد ، ثم نضيف ما تبقى من الكنافة و نفردها جيدا مع الضغط باليد ، و نصب السمنة المتبقة على الوجه مع توزيعها بشكل جيد .
– نضع فوق الصينية صينية اخرى من نفس الحجم او اكبر قليلا بشكل معكوس ، ثم نقوم بقلب الصينية ، بحيث تنقلب الكنافة من الصينية الاولى الى الثانية .
– نضعها على النار المتوسطة مع التحريك بشكل دائري حتى النضج .
– بعد النضج نصب القطر الساخن فوقها ، و للتزيين نرش الفستق الحلبي على سطح الكنافة و بذلك تكون جاهزة للتقديم .
الى هنا نأتي الى نهاية مقالتنا عن طريقة عمل الكنافة النابلسية ، نتمنى ان تكون مقالتنا عن طريقة عمل الكنافة النابلسية قد قدمت الفائدة .
