طريقة عمل شوربة الفريك ، فهي من الأطباق المميزة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية ، ويمكن أعتبارها أحد الوجبات الرئيسية بفصل الصيف ، حيث نجد أن الكثيرون لا يقبلون على تناول الطعام كثيراً وخاصة الأكلات التي تحتوي على كثيراً من السعرات الحرارية ، والفريك هو القمح الذي حصد وهو أخضر في سنابله وتم تعريضه للحرارة ، ثم تُجرش ونتج عنه الفريك ، ويتم استخدامها عادة لحشو الدواجن ، ولكن تتوافر أيضاً طرقاً مختلفة يمكن استخدامها فيه ونعرض الآن طريقة عمل شوربة الفريك .
طريقة عمل شوربة الفريك
طريقة عمل شوربة الفريك التقليدية
يحبذ الكثير من الأفراد تناول الحساء في وجبات الغذاء ، وتعمل ربة البيت على التنويع بينهم لكي لا تصاب الأسرة من تناول نوعاً واحد من الحساء ، وللفريك طعم مميز يمكن منه عمل طبق ذو قيمة غذائية عالية مع العلم بأن طريقة عمل شوربة الفريك بسيطة للغاية .
المكونات
– ملعقتان كبيرتان من الفريك .
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة .
– ثمرة من البصل متوسطة الحجم مفرومة وناعمة .
– نصف ملعقة كبيرة من الشوفان .
– كوبان من مرق اللحم أو الدجاج .
– مكعب مرق دجاج .
– ملح بحسب الرغبة .
– فلفل أسود بحسب الرغبة .
– قليل من الكمون .
– ملعقة صغيرة من الصلصة .
– ملعقة صغيرة من بابريكا حلوة .
– ملعقة صغيرة من الكاري .
وصفات أخرى :
طريقة عمل شوربة العدس .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير
– ينقى ويغسل الفريك جيداً وينقع في إناء به القليل من الماء لمدة ساعتين على الأقل .
– نضيف الزبدة في وعاء على نار هادئة حتى تمام الذوبان ، ثم نضيف البصل المفروم مع التقليب المستمر حتى يتغير لون البصل .
– نضيف الفريك بعد أن يصفى جيداً من الماء إلى البصل مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقة .
– نضيف الفلفل الأسود والشوفان والبابريكا والكمون والشوفان والكاري إلى خليط الفريك والبصل مع التقليب لمدة خمس دقائق .
– نضيف مكعب المرق الجاهز وكوبان المرق من الدجاج أو اللحم والصلصة إلى الفريك .
– نضيف الملح بحسب الرغبة إلى الفريك .
– تترك شوربة الفريك على النار الهادئة مع الاستمرار في متابعتها وتقليبها حتى تمام النضج .
– تفرغ شوربة الفريك في أطباق وتقدم ساخنة .
