طريقة عمل شوربة البحر ، تقدم كثير من المأكولات البحرية بأشكال مختلفة فهناك أشخاص يفضلونها مقلية وآخرين يحبونها مشوية على الشواية أو في الفرن ، حيث أن أكلات السمك من الأكلات المفيدة والصحية جداً للجسم ، ومن ضمن تلك الأطباق الغنية هي شوربة البحر ومن خلال هذا المقال نقدم لكم طريقة عملها ، فتابعونا .
طريقة عمل شوربة البحر
ما هي طريقة عمل شوربة البحر ؟
_ نصف كيلو من الجمبري المقشر والمغسول جيدا .
_ نصف كيلو من السمك الفيليه المقطع إلى قطع متوسطة في الحجم .
_ أربع حبات من الكابوريا المغسولة .
_ 2 حبة من الكاليماري مقطع إلى شرائح .
_ ثلاث ملاعق طعام من الطحينة البيضاء .
_ ملعقة طعام من السمنة أو الزيت .
_ ثلاث كوب من الماء .
_ ليمونة .
_ ملح وفلفل حسب الرغبة .
_ عشر حبات من الحبهان .
_ بصل أخضر .
_ كرفس .
وصفات أخرى :
شوربة الشوفان .
شوربة الفطر .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل شوربة البحر بالخطوات
_ في وعاء نقوم بوضع الجمبري والكاليماري والكابوريا ونضيف إليه الملح والفلفل وعصير الليمون حتى تتبل جيدا هذه المكونات .
_ في وعاء على النار نضع السمنة حتى تذوب ثم نضيف الطحينة حتى تحمر نضيف المياه بشكل تدريجي .
_ نستمر في التقليب حتى لا تتماسك الطحينة .
_ نضيف إلى الوعاء كل من الجمبري والكاليماري والكابوريا ثم نضيف البصل الأخضر والحبهان والكرفس ونتركهم لمدة عشر دقائق على نار متوسطة .
_ قبل أن نرفع الوعاء بخمس دقائق نضيف إليه السمك الفيليه .
_ نسكب ف طبق التقديم الشوربة وتقدم بألف هنا .
طريقة عمل شوربة البحر بمرقة السمك
_ ربع كيلو من السمك الفيليه.
_ ربع كيلو من الجمبري والكاليماري .
_ ربع كيلو من السلطعون .
_ كرفس .
_ ملح وفلفل .
_ ثلاث فصوص ثوم .
_ 2 لتر ونصف مرقة سمك .
_ زعتر وريحان .
_ علبة من صلصة الطماطم .
في وعاء على النار نضع الزيت ثم البصل والثوم والكرفس والفلفل الألوان .
_ نتركهم على نار هادئة لمدة ثلث ساعة حتى المكونات تغلي .
_ نضيف الصلصة والريحان والزعتر والمرقة والملح والفلفل ونتركها لمدة ثلث ساعة أخرى .
_ نقوم بإزالة الرغوة التي تتكون عليها .
_ نضيف السمك الفيليه والجمبري والكاليماري والسلطعون ونتركهم خمس دقائق على النار .
تقدم الشوربة في طبق التقديم ساخنة .
