طريقة الفطيرة

طريقة الفطيرة التركية بالدجاج و الجبن و التي تعد من أفضل الأطباق التركية و أكثرها شهرة كما أنها معروفة بطعمها المميز و نكهاتها المتناغمة ، في هذا الموضوع نقدم لكم طريقة الفطيرة التركية بالدجاج و الجبن .

طريقة الفطيرة

مقادير طريقة الفطيرة التركية بالدجاج و الجبن

مقادير العجينة :
– 3 أكواب دقيق .
– كوب حليب دافئ .
– ربع كوب زيت .
– ملعقة كبيرة خميرة فورية .
– ملعقة كبيرة سكر .
– ملعقة صغيرة ملح .
– ملعقة صغيرة بيكنج باودر .

مقادير حشوة الدجاج :
– 500 جرام دجاج مخلي .
– ربع كوب بصل مفروم .
– ربع كوب زيتون أسود .
– ثمرة فلفل أحمر .
– ثمرة فلفل أخضر .
– ثمرة فلفل أصفر .
– ملعقة صغيرة ملح و فلفل .
– كوبان من جبن الموزاريلا .
– كوبان من جبن الشيدر .

وصفات أخرى :
طريقة عمل الفطيرة .

اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih

طريقة الفطيرة التركية بالدجاج و الجبن

تحضير العجينة :
– نخلط الدقيق مع باقي المكونات الجافة مثل الملح و البيكنج باودر ثم نضيف إليهم الزيت .
– نخلط كوب اللبن الدافئ مع السكر و الخميرة و نتركهم لمدة 10 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح .
– نخلط اللبن مع خليط الدقيق ثم نعجن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لدينا عجينة لينة و متماسكة .
– نغطي العجينة و نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر و يتضاعف حجمها .

تحضير حشوة الدجاج :
– يقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم .
– في طاسة متوسطة على النار نضع القليل من الزيت ثم البصل و نقلبه حتى يذبل ثم نضع مكعبات الدجاج و نقلبها على نار متوسطة حتى تنضج .
– نضيف الفلفل بعد تقطيعه إلى شرائح ثم نضيف الزيتون و نقلب المكونات لمدة 5 دقائق ثم نتركها لتبرد قليلاً .

تحضير الفطيرة التركية :
– نقسم العجينة إلى جزئين ثم نفرد الجزء الأول بإستخدام النشابة ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت .
– نضع حشوة الدجاج و نوزعها جيداً على الطبقة الأولى من العجين ثم نضيف الجبن .
– نفرد الجزء الثاني من العجين و نضعه على الدجاج و نغلق العجين من جميع الأطراف .
– توضع الفطيرة التركية في الفرن على درجة حرارة 210 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة يمكن إضافة المزيد من جبن الموزاريلا و الشيدر عند إخراجها من الفرن .