طريقة الحواوشى للشيف الشربينى ، الحواوشى هو أكلة مصرية أصيلة اشتهرت بعد ذلك في باقي الدول العربية ، ويمكن تحضير الحواوشى بالعيش البلدى وهي الطريقة التقليدية أو عن طريقة صنع عجينة ومن ثم حشوها باللحم المفروم وتسويتها بالفرن وهي طريقة الحواوشى الإسكندراني ، وأياً كانت الطريقة حيث يظل الحواوشى يتمتع بمذاق خاص يجعله من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص ، وفي المقال التالي سنتناول طريقة الحواوشى للشيف الشربينى .
طريقة الحواوشى للشيف الشربينى
وصفات أخرى :
حواوشي مصري بالصور .
ما هي طريقة الحواوشى للشيف الشربينى ؟
تعتبر طريقة الحواوشى بالعيش أسهل طريقة لتحضير الحواوشى ولا تأخذ وقت طويل في التسوية حيث أنه يسهل على المرأة العاملة تحضيرها في أقل وقت ممكن ويُقدم إلى جانب الحواوشي السلطات سواء الطحينة أو الطماطم ، وشرائح البطاطس المقلية .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة الحواوشى للشيف الشربينى بالعيش البلدي
المكونات :
– نصف كيلو لحم بقري مفروم .
– قطعة ليّة خروف .
– ثلاث بصلات مفرومين خشن .
– ثمرة فلفل أخضر حار .
– سمن .
– 5 عيش بلدي .
– ملح ، وفلفل أسود ، وبهارات لحم .
– فلفل رومي مفروم .
طريقة التحضير :
– في البداية نحضر وعاء غويط ونخلط به اللحم المفروم مع قطع البصل ، والفلفل الرومي ، والفلفل الحار جيداً .
– ثم نتبل الخليط بالملح ، والفلفل الأسود ، والبهارات ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات وتتبل اللحمة جيداً .
– بعدها نحضر العيش البلدي ونفركه جيداً حتى نتخلص من كمية الردة الزائدة ثم نحشيه باللحم المفروم .
– بعد ذلك نرص العيش في صاج الفرن وندهنه بالسمن من الجانبين وندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج اللحم ويتحمر العيش ، ويُقدم .
ملاحظات هامة
– يجب اختيار العيش البلدي سهل الفتح حتى لا يتقطع أثناء الفتح .
– يجب اختيار العيش غير مكتمل التسوية حتى يستحمل تسويته مرة أخرى بالفرن .
– يمكن تسوية اللحمة المفرومة على النار قبل حشوها داخل العيش ولكن الاغلب يفضل وضع اللحم بدون توية داخل العيش لان تلك الطريقة تجعل الحواوشي اجمل .
– يمكن تسوية الحواوشى على النار دون ادخاله الفرن عن طريق دهنه بالسمن ووضعه في صينية على النار أو شيّة على الفحم .
وصلنا لنهاية مقالنا طريقة الحواوشى للشيف الشربينى نرجو أن يكون قد نال إعجابكم .
