طريقة الحواوشى بالعجين ، تفضل الكثير من الأمهات إعداد الحواوشي في المنزل للاطمئنان على نظافته ومكوناته الداخلية ، لذلك نجدهن يبحثن كثيراً عن طريقة الحواوشى بالعجين بالمقادير والمكونات الإضافية في محاولة لإعداده كما يصنع في المحال التجارية ، ونقدم اليوم في مقالنا طريقة الحواوشى بالعجين بالخطوات .
طريقة الحواوشى بالعجين
طريقة الحواوشى بالعجين للشيف الشربيني
المكونات
– أربعة أكواب من الدقيق الأبيض .
– ملعقتان من الحليب البودر .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– ملعقة من الخميرة الفورية .
– ملعقة من الزيت للوجه .
– ماء للعجن .
– نصف كيلو غرام من لحم الغنم المفروم .
– حبتان من البصل المفروم .
– قرنان من الفلفل الأحمر .
– حبة من الطماطم مفرومة .
– ضمة من البقدونس المفروم .
– ملعقة من النعناع المفروم .
– ملعقة من البابريكا .
– فصان من الثوم المهروس .
طريقة التحضير
– نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والملح والحليب البودر ونخلطهم مع بعض .
– نضع الخميرة مع الماء والسكر في كوب ونتركهم عشر دقائق .
– نضيف الماء إلى الدقيق ونمزجهم حتى تتكون عجينة .
– ندهن العجين بملعقة الزيت ونتركها لتخمر لمدة ساعة ونصف تقريباً .
– نقسم العجين إلى أربعة أقسام أو أكثر بحسب حجم الحواوشي المطلوب .
– نضع القليل من الدقيق على سطح أملس ونفرد العجين بالحجم المطلوب على هيئة رغيف خبز دائري ومتساوي .
– نحضر الحشو بإضافة اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والثوم المهروس والبابريكا والبقدونس والبصل المبشور والفلفل الأحمر والنعناع ونمزج المكونات مع بعضها .
– نضع الحشو في رغيف الحشو ونترك الأطراف بدون إضافة حشو بها .
– نضع رغيف خبز من العجين فوق الحشو ونغلق الجوانب .
– نرص الحواوشي في صينية وندهن الوجه بفرشاة بها القليل من الزيت .
– نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 190 درجة .
– نترك الحواوشي بالفرن لمدة نصف ساعة حتى يحمر وجهه ونخرجه بعد تمام نضجه ونقدمه .
وصفات أخرى :
طريقة عمل حواوشى بلدى .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة الحواوشى بالعجين والزعفران
المكونات
– نصف كيلو من اللحم المفروم .
– ملعقة من الزعفران .
– نصف ملعقة من الملح .
– نصف ملعقة من الفلفل الأسود .
– بقدونس .
– واحد كيلو غرام من الدقيق .
– ملعقة من الخميرة .
– ملعقة من السكر .
– ماء للعجن .
طريقة التحضير
– نضع الدقيق والمكونات الجافة في وعاء ونقلبهم مع بعض .
– نضيف الماء ونكون عجينة متماسكه نتركها حتى تخمر ونفردها .
– نضع الحشو المكون من اللحم والزعفران والبقدونس والملح والفلفل الأسود مع بعض في الحواوشي وندخله الفرن حتى يحمر لونه ثم نخرجه ونضعه في أطباق التقديم على المائدة ونقدم معه المقبلات والمخلل الخيار والليمون .
