شوربة البرغل

شوربة البرغل ، تعد الشوربة من الأطباق الهامة والأساسية المعروفة على مستوى العالم فلا تكاد تخلو منها الموائد ، وذلك بسبب قيمتها الغذائية العالية بالإضافة إلى احتوائها على أنواع مختلفة من الفيتامينات بسبب وجود الخضروات فيها أو اللحوم ، ويبتكر الكثير من العاملين بمجال الطهي أنواعاً مختلفة في الشوربة بهدف التجديد والحصول على طعم مختلف وقيمة غذائية عالية ، فمن المعروف أن الشوربة تعمل على سرعة الهضم بالإضافة إلى تهيئة المعدة لاستقبال الطعام خاصة في شهر رمضان المبارك .

شوربة البرغل

شوربة البرغل بالخضروات

تعد شوربة البرغل من الأنواع الهامة ذات القيمة الغذائية العالية ، فهي مفيدة للجسم ويمكن إعدادها بكل سهولة مع الخضروات وعصير الليمون ، وهي غالباً ما يتم تقديم شوربة البرغل إلى جانب طبق الدجاج المشوي .

المكونات
– واحد كوب من البرغل .
– فص ثوم مفروم .
– أربعة أكواب من مرق الدجاج .
– حبة بصل مفرومة .
– ثلاث ثمرات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة .
– ملعقة من عصير الليمون .
– ملعقتان من البقدونس المفروم .
– ملعقة من الكزبرة الناعمة المفرومة .
– نصف ملعقة من القرفة الناعمة .
– ملعقة من جبنه الفيتا وهي اختيارية يمكن الاستغناء عنها .

طريقة التحضير
– نضيف نصف كمية المرق في قدر على نار هادئة حتى تصبح دافئة قليلاً
– نضيف الثوم والبصل إلى المرق ونتركهما حتى يصلا إلى درجة الغليان ويصبحا طريان .
– نضع القرفة والكزبرة لكي تطهى مع البصل .
– نضيف البرغل المغسول جيداً إلى المرق حتى ينضج .
– نضع باقي كمية المرق والطماطم إلى المكونات السابقة .
– نترك شوربة البرغل حتى تنضج وتقدم في أطباق ساخنة مع جبن الفيتا والليمون .

وصفات أخرى :
طريقة عمل شوربة الفريكة .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih

شوربة البرغل بالطماطم

المكونات
– خمس حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم .
– ثلاث ملاعق من البرغل المغسول والمنقوع .
– حبة بصل ناعمة ومفرومة .
– واحد مكعب مرق دجاج .
– ملعقة صغيرة زيت الزيتون .
– ملعقة صغيرة فلفل أسود .
– ملح .
– 3 أكواب ماء .

طريقة التحضير
– نضع البصل في قدر مع الزيت على نار هادئة حتى يذبل .
– نضيف الماء ومكعب المرق والملح والفلفل الأسود إلى البصل ونتركه حتى يصل لدرجة الغليان .
– نضيف الطماطم ثم البرغل المنقوع ونتركهم حتى تمام النضج .