1. اولا نحضر الصلصة: نقوم بتذويب الزبدة في طنجرة ونقلب فيه الطحين والثوم، ثم نضيف مرق اللحم مع التحريك المستمر ونضيف الزنجبيل والملح والفلفل الأسود والفطر وعصير الليمون ونترك الصلصة تغلي مدة 3 دقائق.
2. ثم نقطع صدور الدجاج بحيث نقطع أول مرة بدون أن تصل السكين الى اخر قطعة الدجاج وثاني مرة نقطعها بالكامل، نكرر هذه العملية الى أن ينتهي تقطيع صدر الدجاج.
3. نقوم بتتبيل شرحات الدجاج على الوجهين بالملح والزنجبيل والفلفل، ثم نضعها على ورقة نايلون غذائي ونضع فوقها ورقة نايلون أخرى وندقّها بالمطرقة على الوجهين حتى تصبح بسماكة 3ملم.
4. ندهن مقلاة تيفال بالزيت النباتي ونقلب فيها شرحات الدجاج لمدة 3 دقائق لكل وجه على نار متوسطة.
5. نضيف الشرحات الى الصلصة ثم نضيف حزوز الليمون ونتركها تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
6. ننقل الشرحات الى طبق تقديم ونسكب فوقها الصلصة ونوزع البقدونس على وجه الطبق.

لقراءة المزيد طريقة عمل كباب باذنجان

فوائد الدجاج:

• تحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتين الضروري لبناء عضلات الجسم.
• يحتوي صدر الدجاج المقلي المتوسط “85 جرام” على 160 سعر حراري.
• تحتوي الدجاج على العديد من الفيتامينات التي تحافظ على صحة العينين والعظام.

اشترك في صفحتنا على الفيس بوك https://www.facebook.com/abjadih