طريقة عمل المتبل السوري ، يعد المتبل السوري في المرتبة الأولى في قوائم المقبلات لدى المطابخ العربية ، و يعد الباذنجان المكون الرئيسي لهذا الطبق الذي يتم شوائه بأي طريقة مناسبة ، و يمكن تحضيره بسهولة في البيت ، حيث يقدم بجانب وجبات عديدة أهمها المشاوي ، و هناك طرق عديدة لتحضير المتبل ، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل المتبل السوري .
طريقة عمل المتبل السوري
طريقة عمل المتبل السوري بالخطوات
المقادير :
– 2 حبة كبيرة باذنجان .
– نصف كوب صغير طحينة .
– نصف كوب عصير الليمون ،أو نصف ملعقة صغيرة بودرة حمض الليمون .
– نصف كوب لبن ، و يفضل لبن غنم ليعطي مذاق شهي .
– 2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة أو فصان ثوم مهروس .
– ملح حسب الرغبة .
وصفات أخرى :
متبل الكوسا .
باذنجان بدبس الرمان .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير :
– نغسل الباذنجان جيدا و نحدث فيه ثقوبا برأس السكين ، لتسهيل عملية الاستواء .
– نضع الباذنجان في صينية الفرن و ندخله حتى ينضج أو يمكن أن نشويه على النار ، و نقوم بتقليبه بين الحين والآخر لتستوي كل أطرافه .
– بعد الاستواء يصبح الباذنجان طريا ، نقوم بتقشير الباذنجان جيدا ، أي ازلة أطراف الشواء ، و نحفظ اللب في مصفاة حوالي ربع ساعة ، بذلك نتخلص من الماء في الباذنجان المشوي .
– نفرم الباذنجان على آلة الفرم الكهربائية ، أو نقوم بفرمه يدويا بالضرب عليه بالسكين ، ليصبح الباذنجان مهروسا ، و نضيف له الطحينة و الملح و عصير الليمون و الثوم و نصف كوب اللبن .
– نضعه في طبق التقديم و نزينه بالرمان أو الطماطم أو النعناع الأخضر أو البقدونس ، و زيت الزيتون ، و يمكن وضع رشة فلفل أحمر أيضا .
يقدم إلى جانب وجبات رئيسية كالمشاوي أو المقالي .
وهنا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا عن طريقة عمل المتبل السوري ، أرجو من الله أن يكون مقال طريقة عمل المتبل السوري قد نال إعجابكم ، و للمزيد من الوصفات تابعونا على موقع ابجديه .
