باذنجان مشوي ، يدخل الباذنجان في تحضير الكثير من الأطباق والأصناف العربية التي تتميز بطعمها الرائع وفوائدها الصحية للجسم ، ومن أبرز وصفات الباذنجان التي تحظى بشعبية كبيرة في معظم دول العالم العربي هو باذنجان مشوي ، ومن خلال هذا المقال سوف نذكر لكم عدة طرق مختلفة لتحضير باذنجان مشوي .
باذنجان مشوي
طريقة تحضير باذنجان مشوي بالليمون
المكونات :
– ثمرة كبيرة الحجم من الباذنجان الطازج .
– ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون .
– ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون .
طريقة التحضير :
– يشغل الفرن على درجة حرارة 200 قبل تحضير الوصفة .
– ثم احضري صينية صغيرة الحجم وتدهن بقطعة صغيرة من الزبدة .
– قومي بتقطيع ثمرة الباذنجان الى نصفين ، وكل نصف يقطع الى ارباع ، وكل ربع يقطع مرة أخرى إلى النصف .
– ثم ضعي الباذنجان المقطع في الصينية بحيث تكون قشر الباذنجان في قاعدة الصينية .
– ثم اسكبي زيت الزيتون فوق قطع الباذنجان .
– يتبل الباذنجان بالملح والفلفل وملعقة ونصف من عصير الليمون .
– تدخل صينية الباذنجان في الفرن لمدة نصف ساعة حتى أن ينضج الباذنجان ويصبح لينًا .
– يخرج الباذنجان من الفرن ويعصر فوقه باقي الليمون ثم يقدم .
وصفات أخرى :
وصفة بابا غنوج .
طريقة تحضير باذنجان مشوي بالخضروات
المكونات :
– أربع ثمرات صغيرة الحجم من الباذنجان .
– ثمرتين من الكوسا .
– أربع ثمرات من الطماطم المقطعة الى مكعبات صغيرة الحجم .
– ثمرة كبيرة من البصل المقطع شرائح طويلة .
– ست حبات من الثوم المقشر .
– خمس حبات من الفلفل الأخضر .
– ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الاسود .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير :
– قطعي حبات الباذنجان الى مكعبات صغيرة .
– ثم انثري الملح فوق مكعبات الباذنجان واتركيها لمدة نصف ساعة .
– ثم قطعي الكوسا أيضًا إلى مكعبات .
– اهرسي الثوم ليصبح مفروم ناعم .
– ثم بعد ذلك ضعي شرائح البصل مع مكعبات الكوسا والثوم المهروس في وعاء كبير .
– اخلطي المكونات مع بعضها ثم أضيفي لها مكعبات الطماطم وشرائح الفلفل الاخضر .
– تتبل الخضروات مع بعضها بالفلفل الاسود والملح وزيت الزيتون .
– ثم تغسل مكعبات الباذنجان بالماء ، وتجفف جيدًا .
– ثم أضيفي مكعبات الباذنجان الى باقي الخضروات وتوضع في صينية مدهونة بالزبدة .
– يشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم تدخل الصينية لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى أن تنضج الخضروات .
– ثم بعدها قدمي الباذنجان المشوي مع الخضروات وهو ساخن .
