دماسة فول ، الفول المدمس وهو من ضمن البقوليات الجافة والغنية بالحديد ، والألياف والفيتامينات ، والبروتينات ويعتبر الفول المدمس من أفضل الوجبات الغذائية الكاملة عندما يضاف إليه زيت الزيتون وعصير الليمون والطحينية ومن ثم تناوله مع الفلفل الأخضر ، والبقدونس ، والطماطم ، ومن خلال هذا المقال سنقوم بالتحدث عن دماسة فول فتابعونا الان على موقع ابجديه .
دماسة فول
وصفات أخرى :
طريقة طبخ الفول اليابس .
خلطة الفول .
كيفية عمل دماسة فول
المكونات اللازمة لعمل دماسة الفول :
– كيلو جرام واحد من الفول الحب .
– ماء يكفي لغمر كمية الفول .
طريقة تحضير دماسة الفول :
– نحضر إناء كبير ونضع به الفول ونقوم بغسله جيداً ، ومن ثم ننقعه بالماء الساخن ، ونتركه ليلة كاملة .
– سوف نلاحظ أن حبات الفول قد تضاعف حجمها ، وبعدها نتخلص من ماء النقع عن طريق تصفية الفول .
– نضع الفول بعد تصفيته في مصفاة السلك ، ونضعه بدماسة الفول ونضع كمية ماء وفيره حتى تغمر كمية الفول .
– نضع الفول على النار حتى يبدأ ماء الفول بالغليان ، ومن ثم نخفض الحرارة ونترك الفول ينضج بهدوء حتى يصبح ليناً ويمكن زيادة الماء إذا قلت الكمية .
– نترك الفول لفترة ما بين أربع أو خمس ساعات حتى ينضج ، ويصبح جاهزاً للتقديم .
– نضيف التوابل المختلفة والنكهات مع ربع كوب من العدس الأصفر في نصف مرحلة إستواء الفول حتى يكسب الفول لوناً جميلاً .
الفول مع البقدونس والطماطم
المكونات :
– كوب ونصف من الفول المدمس .
– ربع كوب كبير من زيت الزيتون .
– عصير ليمونتان .
– ربع كوب من البقدونس المفروم .
– فلفل حار حسب الرغبة .
– حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة .
– ملعقة ونصف من الطحينية .
– ملعقة صغيرة من الملح .
تابعونا على صفحتنا https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير :
– نقوم بهرس الفول المدمس حتى يصبح شديد النعومة ، ومن ثم نضع له ملعقة من الطحينية ونمزج المكونين جيداً .
– نضع عصير الليمون ، والفلفل الحار ، والملح .
– ونحضر وعاء صغير ونضع به البقدونس المفروم ونمزج المكونات مع بعضها جيداً ونتبل بها الفول .
– نضع مكعبات الطماطم بعد تصفيتها جيداً من عصارتها ونقلب جميع المكونات ونضع الفول في وعاء التقديم .
نصل إلى نهاية مقالتنا التي تحمل عنوان دماسة فول .
