طريقة عمل
الحمام المشوي
الحمام المشوي
يعد الحمام المشوي، واحد من ألذ الوجبات المفضلة للكثيرين من الأشخاص كبارًا كانوا أو صغارًا، وعادة” يقدم الحمام بجانب الأرز والسلطات، ويتم إعداده إما مسلوقًا وإما محشيًّا او مشويًّا،ويقبل الكثير على تناول الحمام لفوائده ومذاقه الجيد، لذلك سنقدم في هذا المقال مقادير وطريقة اعداد حمام مشوي بداية من تنظيفه وحتى استخدام تتبيلة مميّزة تمنحه مذاقًا رائعًا ولذيذًا.
المقادير
للنقع
- 5 فرد حمام
- 5 اكواب من الماء
- ¼ كوب من الخل
للسلق
- ملعقة واحده صغيرة من الحبهان
- ملعقة واحده صغيرة من القرنفل
- عود واحد من القرفة
- 2 ورق غار
- 1 بصل متوسطة الحجم
- 5 اكواب ماء
للتتبيلة الحمام المشوي
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ½ ملعقة كبيرة بابريكا
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ½ ملعقة كبيرة ملح حسب الرغبة
- ½ ملعقة كبيرة فلفل أسود حسب الرغبة
- ½ ملعقة كبيرة هيل مطحون
- ½ ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
لقراءة المزيد طريقة عمل سكالوب الدجاج
طريقة حمام مشوي
اليكم طريقة عمل الحمام المشوي بالفرن بشكل سهل وسريع
- من المهم ان نقوم بتنظيف الحمام وذلك عن طريق خطوة النقع، لذلك سوف نحضر قدر كبير ونضع فيه الماء والخل ونترك الحمام في هذا الخليط لمدة لاتقل عن 30 دقيقة حتى يتم نقعه جيّدًا.
- نقوم بوضع ماء في قدر كبير على نار متوسطة، ثم نضيف عليه الحبهان، القرنفل، القرفة، ورق الغار، البصل، وبعد أن يغلي الماء نضع الحمام 15 دقيقة وبعدها يتم اخراجه حتى نزيل الرائحة الزفرة من الحمام.
- نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية بعد ان نظفنا الحمام بشكل جيد.
- لتحضير التتبيلة،نخلط في وعاء اخر كل من معجون الطماطم، الثوم المفروم، والزنجبيل المفروم،الملح، زيت الزيتون، عصير الليمون،البابريكا، الهيل،الفلفل الاسود.
- ثم نضع الحمام في خلطة التتبيلة ونتركه داخلها حتى يتشبع منها ويتم دهن فرد الحمام بالتتبيلة من الداخل والخارج.
- نحضر صينية الفر ونضع فيها الحمام المتبل بعد ذلك نغلف الصينية بورق قصدير ندخلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
- نخرج الحمام من الفرن ونزيل ورق القصدير ومن ثم ندخلها مرة” أخرى تحت الشواية لمدّة 10 دقائق أو حتى يتحمّر ويتم تقديم الحمام المشوي بجانب الأرز والسلطات.
اشترك في صفحتنا على الفيس بوك https://www.facebook.com/abjadih
