سنتعرف فيما يأتي على طريقة تحضير سكالوب الدجاج:

سكالوب الدجاج بالفرن

يعد طبق سكالوب الدجاج من الأطباق الصحية واللذيذة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل:

1. المكونات

مكونات طبق سكالوب الدجاج:

• ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون.
• 6 صدور دجاج مقطعة نصفين بالطول، ومقلية بالزبدة.
•  ملعقة صغيره ملح.
• ملعقة صغيره فلفل أسود.
• كوب دقيق أبيض.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• بيضتان مخفوقتان.
• كوبان من البقسماط المتبل.
• ليمونة كبيرة ومبشورة.

2. طريقة التحضير

تتم طريقة عمل سكالوب الدجاج بهذه الخطوات الآتية:

1. يتم تسخين الفرن بحرارة تصل 220 درجة مئوية.
2. نضع ورق الألمنيوم على سينية الفرن، ونرش فوقها زيت الزيتون، ثم نقوم بوضعها وهي فارغة في الفرن.
3. نرش الملح والفلفل فوق صدور الدجاج المقطعة.
4. نقوم بخلط الدقيق والبابريكا ونقلبهم في طبق كبير.
5. في وعاء اخر نقوم بخفق البيض مع رشة من الملح والفلفل.
6. نخلط البقسماط وبرش الليمون معا” في طبق كبير منفصل.
7. نأخذ كل قطعة من صدور الدجاج ونغمرها في خليط الدقيق، ثم البيض، ثم خليط البقسماط، ويتم وضعها في طبق جانبي حتى تُنهي جميع الكمية.
8. نخرج الصينية من الفرن، ونضع الدجاج في طبقة واحدة على الصاج، ونرش المزيد من زيت الزيتون فوق كل قطعة من صدور الدجاج.
9. نبقي الصينية في الفرن لمدة 6 دقائق، ثم نقوم بعملية تقليب للقطع ونعيدها إلى الفرن حتى يختفي اللون الوردي من صدور الدجاج وتنضج.

سكالوب الدجاج المقلي

طريقة عمل سكالوب الدجاج المقلي المفضل لدى الكثيرين، بهذه الخطوات:

1. المكونات

إليك مكونات طبق سكالوب الدجاج المقلي:

• 2 صدور دجاج كبيرة.
• 50 غرام دقيق.
• 300 غرام معكرونه.
• بيضة مخفوقة.
• 75 غرام بقسماط.
• 125 غرام جبنة موزاريلا، مقطعة إلى أربع شرائح.
• 15 غرام جبنة بارميزان مبشور.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• رشة من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 4 فصوص ثوم مقطعة ناعمًا.
• 400 غرام صلصة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الخل.

3. طريقة التحضير

بهذه الخطوات، تستطيع تحضير سكالوب الدجاج المقلي:

1. قطع صدور الدجاج إلى نصفين بالطول، بحيث يكون لديك 4 شرائح.
2. ضع الدقيق والملح في طبق، وبيضة مخفوقة في طبق آخر، ثم البقسماط وجبنة البارميزان في طبق ثالث.
3. نغمس كل قطعة من صدور الدجاج بالدقيق، ثم البيض المخفوق، وبعدها البقسماط والجبن
4. ضع قطع صدور الدجاج في وعاء محكم الاغلاق، ثم ادخله في الفريزر.
5. سخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم اقلي الثوم لمدة دقيقتين.
6. رش السكر، والخل ثم أضف صلصة الطماطم والتوابل حسب الرغبة، واترك الخليط على النار حتى يتماسك، وتأكد من تحريكه من وقت لآخر.
7. اخرج صدور الدجاج من الفريزر، ثم سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، واقلي شرائح الدجاج لمدة ثلاث دقائق على كل جانب.
8. اسكب الصلصة فوق كل قطعة، وغطي كل منها بشريحة من جبن الموزاريلا.
9. سخن الشواية على حرارة عالية، واشوي صدور الدجاج مع الجبنة.
10. قم بتحضير المعكرونة، وقدمها مع قطع الدجاج اللذيذة.

اشترك في صفحتنا على الفيس بوك https://www.facebook.com/abjadih