طريقة عملكيك

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

ماهي طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

الكيكة الاسفنجية البسيطة

مكونات الكيكة الاسفنجية البسيطة

  • 4 حبات من البيض.
  • كوبان من الدقيق.
  • كوبان من السكر.
  • كوب من الحليب وربع كوب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح

طريقة الكيكة الاسفنجية البسيطة

  • نضع البيض في وعاء ومن ثم نخفقه ونضيف عليه الفانليا والسكر ونقوم بخفقه جيدا لمدّة 5 دقائق تقريبًا.
  • وفي وعاء آخر ننخل الدقيق وبعد الإنتهاء نضيف عليه الملح والبايكنج باودر ونخلطه.
  • ومن ثم نخلط الخليطين في وعاء واحد
  • نسخن الزبدة مع الحليب على نار هادئة.
  • تضاف الزبدة مع الحليب على خليط، ويقلب الخليط جيدًا حتى يتجانس.
  • يسكب خليط الكيك في القالب المدهون سابقًا بالزبدة ويرش عليه القليل من الدقيق.
  • تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 20 دقيقة تقريبًا.
  • تخرج الصينية من الفرن، وتترك جانبًا قليلًا حتى تبرد، وتقدم.
  • نصيحة: يفضل استخدام البيض بدرجة حرارة الغرفة وليس باردًا للحصول على أفضل النتائج

الكيكة الاسفنجية بالفواكة المشكلة

مكونات الكيكة الاسفنجية بالفواكة المشكلة
  • 6 حبات من البيض.
  • كوب واحد من الدقيق.
  • رشة من الملح.
  • كوب واحد من السكر.
  • فواكه مشكلة مقطعة.
  • حبات من كرز الأحمر الحلو الصحيح.
  • شوكولاتة مبشورة.
  • حبات من الفراولة صحيحة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • حبات من الفراولة مفرومة.
  • كريمة مخفوقة.

لمعرفة المزيد من طرق عمل كيكه

طريقة الكيكة الاسفنجية بالفواكة المشكلة
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ورش القليل من الدقيق أو وضع أوراق الزبده في القالب.
  • ينخل الدقيق.
  • يوضع كلا” من البيض، والسكر، والفانيلا، في الخلاط ويخلط جيدا”.
  • يشغل الخلّاط على سرعة متوسطة لمدّة 5 دقائق تقريبًا حتى  يتضاعف حجم المزيج، ويصبح لونه أصفر فاتح وذو قوام سميك.
  • يرفع الوعاء عن الخلّاط، ومن ثمّ يضاف ربع كوب من الدقيق.
  • الحرص على تقليب المزيج من الأسفل لأعلى ويفضل أن يكون التقليب بمعلقة خشبية.
  • تضاف كمية الدقيق المتبقية تدريجيًا، ويقلب المزيج إلى أن يختفي الدقيق تمامًا.
  • يصب المزيج في قالب الكيك، ويدخل إلى فرن المسخّن سابقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
  • يخرج قالب الكيك من الفرن، ويترك جانبا ليرتاح قليلًا ويبرد.
  •  يفضل تقطيع الكيك إلى طبقات وتزيين بالكريمة المخفوقة، والكرز الأحمر، والفواكه المشكلة، والفراولة، ويرش وجهه بالشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة للاستمتاع بنكهة ألذ.

اشترك في صفحتنا على الفيس بوك https://www.facebook.com/abjadih

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى