طريقة التحضير

1. أولاً نعمل على تذويب الكلس في الماء جيداً ثم نقوم بتصفيته و وضعه في وعاء جانباً .
2. ثم نقشر القرع و نقطعه إلى مكعبات و نقوم بوضعه في ماء الكلس مباشرة و نتركه بماء الكلس لمدة سبع ساعات أو ليلة كاملة .
3. ثم نقوم بغسل القرع جيداً حتى نزيل آثار الكلس منه و نعيد نقعه بالماء ونغيره عدة مرات .
4. ثم نقوم بوضع القرع على قطعة قماش نظيفه إلى ان يصبح جافاً تماماً .
5. بعد ذلك نقوم بوضع الماء على النار حتى يغلي ثم نقوم بإضافة السكر ونقوم بالتحريك حتى يذوب جيداً وهو يغلي .
6. بعد التأكد من ان الماء والسكر يغلي ، نقوم بإضافة القرع على نار عالية حتى الغليان ثم نقوم بتركه على نار هادئة مدة ساعتين أو ثلاثة مع التحريك من حين لآخر .
7. بعد نضج اليقطين والتأكد منه نقوم بإضافة ملح الليمون ومن ثم نحرك بهدوء .
8. بعد أن يبرد المربى يكون جاهزاً للتقديم .

لقراءة المزيد عن طريقة عمل الهيطلية الحلبية

طريقة التقديم والتزيين 

• يقدم مربى القرع بعد أن يبرد كضيافة شهية ويمكننا أن نقوم برش جوز الهند عليه حتى يكسبه طعماً غنياً
• ونقوم بتقديمه مع فنجان من القهوة أو كأس من عصير البرتقال الطازج .

اشترك في صفحتنا ابجديه