طريقة تحضير كيكة الجبن القطنية

أولاً نحضر خليط صفار البيض

1.  في وعاء عميق نضع كلاً من صفار البيض والسكر والجبنة الكريمية ونقلبهم جيداً .
2. نضيف على المكنات الفانيليا والحليب ون خفق حتى تختلط هذه المكونات مع بعضها جيداً .
3. نقوم بنخل الدقيق والكورن فلاور أو نشاء الذرة فوق المكونات ونقلبهم جيداً مع بعضهم للحصول على مزيج كريمي ثم نترك المزيج جانباً .

ثانياً نحضر خليط بياض البيض

1.  في وعاء آخر عميق نضع بياض البيض ونخفقه بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج خفيفاً و لونه ابيض مثل الكريمة .
2. نضيف السكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج كريمياً .
3. ثم نضيف مزيج البياض فوق خليط الصفار بالتدريج و يتم تقليبه باتجاه واحد و ببطئ حتى تختلط المكونات تماماً .
4. بعدها نضع ورق زبدة في قالب الكيك ونسكب المزيج فيه ونهزه قليلاً ليتساوى ونتخلص من فقاعات الهواء ثم نضع القالب في صينية فرن فيها ماء ساخن .
5. نضع الصينية والقالب في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 160 درجة مئوية لحوالي 40 دقيقة حتى تنضج الكيكة وتصبح ذهبية اللون .
6. ونلاحظ أن الكيكة إذا قمت بهزها ستهتز ولن تكون متماسكة كثيراً وهذا هو القوام المطلوب.
7. نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد تماماً بدرجة حرارة الغرفة ثم نزيلها من القالب ونقطعها ونقدمها . وبذلك تكون كيكة الجبن القطنية جاهزة.

لقراءة المزيد عن طريقة تحضير كيكة النشا

طريقة التقديم 

• تقدم الكيكة القطنية مع كوب من الشاي الأخضر الياباني.
• تزين الكيكة بأوراق النعناع وأي نوع فواكه تفضله مثل الفريز.
• كما يمكنك تزيين الطبق بأي نوع مربى ترغب به أو بسكر البودرة المرشوش على وجه الكيكة.

اشترك في صفحتنا على الفيس بوك ابجديه