كيفية عمل المخلل ، يعرف التخليل بأنه طريقة لحفظ الأطعمة من خلال إضافة الملح والماء إلى بعض أنواع الخضروات ، ووضعها في إناء محكم الغلق بدون تعرضه للهواء ، حيث يمكن تناوله بعد فترة زمنية محددة ، ويصبح بعدها صالح للأكل ويقدم كنوع من المقبلات إلى جانب الأطباق الرئيسية ، وفيما يلي نعرض كيفية عمل المخلل بطرق مختلفة .
كيفية عمل المخلل
كيفية عمل المخلل في المنزل
المكوّنات
– كيلو من الخيار .
– ست ملاعق من ملح البحر .
– ثلاث أكواب من الماء .
– أربع ملاعق من خل التفاح أو الخل الأبيض .
طريقة التحضير
– نغسل الخيار ويقطع إلى مربعات أو شرائح .
– نذيب الملح في الماء .
– نضيف الخل إلى الماء .
– نضع الخيار في وعاء .
– نضيف الماء المذاب فيه الملح والخل إلى وعاء الخيار ونحكم إغلاقه .
– نترك المخلل في البراد لمدة ثلاثة أيام .
كيفية عمل المخلل باستخدام الطماطم
المكونات
– كيلو غرام من الطماطم الخضراء المتماسكة .
– ثلاث ملاعق كبيرة من الملح .
– لتر ونصف من الماء .
طريقة التحضير
– نغسل الطماطم جيداً .
– نقطع الطماطم إلى قطع سميكة أو شرائح بحسب الرغبة .
– نضيف الملح إلى الماء ونحركه جيداً .
– نضع الطماطم في وعاء محكم الغلق .
– نضيف الماء إلى وعاء الطماطم .
– نضع الطماطم في البراد لمدة أسبوعين حيث يتحول لونها إلى اللون الأخضر الفاتح ويتم تناولها .
وصفات أخرى :
طريقة عمل المخلل الخيار .
خيار مخلل .
طريقة عمل مخلل اللفت .
طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي .
طريقة عمل الزيتون الاسود المخلل .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
كيفية عمل المخلل الهندي
المكونات
– كيلو غرام من الليمون الخالي من العيوب .
– ربع كيلو غرام من الملح الخشن .
– مائة غرام من الفلفل الأحمر الحار .
– ربع كوب من زيت السمسم .
– خمسون غراماً من الحلبة .
– أربع ملاعق من الكركم .
طريقة التحضير
– نغسل الليمون جيداً ونجففه ونقطعه بحسب الرغبة .
– نضع زيت السمسم في وعاء على النار .
– نضيف الليمون إلى زيت السمسم ونقلبه .
– نضيف الفلفل الأحمر والملح ونستمر في التقليب .
– نضيف الكركم والحلبة إلى المكونات السابقة .
– نترك المكونات على النار الهادئة لمدة خمسة عشر دقيقة .
– نضع المكونات في وعاء محكم الغلق ونتركه لمدة أسبوعين .
– نخرج المخلل من الوعاء ويقدم إلى جانب الوجبات الأساسية .
