عمل الحواوشى ، الحواوشي أكلة مصرية خالصة ابتكرها الجزار محمد الحواوشى ، رغم أنها تتشابه كثيرا مع أكلة العرايس اللبنانية الشهيرة ، حيث أنه يعتبر من أشهى الأكلات المصرية التي يقبل عليها المصريين بشكل يومى .
عمل الحواوشى
وصفات أخرى :
حووشي .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل الحواوشى
هو عبارة عن مزيج لذيذ من اللحم المفروم والخبز والبهارات والخضروات لتصبح أكلة شهية ولذيذة .
المكونات
– نصف كيلو لحمة مفرومة .
– حبتان متوسطتان من البصل .
– حبتان متوسطتان من الطماطم .
– حبتان من الفلفل .
– ملعقة صغيرة من الخل .
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
– ملعقة صغيرة من بهارات اللحم .
– حزمة متوسطة من البقدونس .
– ملعقة صغيرة من القرفة .
– ملعقة صغيرة من الكمون .
– ملعقة من الملح .
– 5 أرغفة من العيش البلدي .
طريقة التحضير
– يتم غسل الخضروات جيدا وتقطيع أو بشر البصل مع الحرص على تصفيته من الماء ، ثم تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، ومن ثم تقطيع الفلفل إلى مكعبات صغيرة، ومن ثم إضافة البهارات والخل والكمون وتقليب المكونات مع بعضها البعض حتى تختلط جيدا .
– بعد تجهيز خلطة الحواوشى يتم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو ما يزيد عن ذلك ، وبعد أن يتم تتبيل الخلطة نحضر العيش البلدي ليتم حشوه.
– نخرج الخلطة من الثلاجة ونعمل على حشو العيش مع فتح الرغيف وبعد الإنتهاء من الحشو وتوزيعه جيدا داخل الرغيف يتم غلق الرغيف وبعد الإنتهاء من حشو جميع العيش ، يتم دهن كل رغيف على حدى بالزيت أو السمن باستخدام الفرشاة ، مع مراعاة أن يتم دهن الرغيف من أعلى وأسفل .
– بعد غلق الرغيف ودهنه بالزبدة أو الزيت نقوم بلف الحواوشى فى ورق زبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركه لمدة ساعة إلا ربع حتى يتم تسويته تماما .
– بعد تسويته يفضل تناوله ساخن ويقدم الحواوشى مع طبق من السلطة الخضراء والبطاطس المقلية والكاتشب مع توافر المخلل ، كما أنه من الممكن بدل من شراء العيش جاهز ، يتم تجهيزه وعجنه في المنزل، إذا كان لديك المزيد من الوقت يتم عجينه مثلما يتم عجين العيش المنزلي .
هنا نصل لنهاية مقال بعنوان عمل الحواوشى وللمزيد من المقالات تابعوا موقعنا ابجديه .