Uncategorized

طريقة عمل شيخ المحشي باللبن

طريقة عمل شيخ المحشي باللبن

تعد طريقة عمل شيخ المحشي باللبن من الطرق المطلوبه من قبل الكثيرين كما يعتبر شيخ المحشي باللبن أحد الأطباق الشامية التقليدية والشهيرة في الوطن العربي، جربي تحضيرها:

شيخ المحشي باللبن - ويب طب

المكونات

  • 1 كيلو غرام من الكوسا صغيرة الحجم.
  • 300 غرام من اللحمة المفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمّص.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي .

مكونات البهارات

  • ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملعقة صغيرة بهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة.
  • رشه من جوزة الطيب.

مكونات صلصة اللبن

  • 4 أكواب من اللبن.
  • 3 ملاعق كبيرة ماء بارد.
  • ملعقة ونصف كبيرة نشا الذرة.

طريقة عمل شيخ المحشي باللبن

خطوات تحضير الحشوة

  1. نحضر قدر متوسط الحجم، ونضيف اللحم والبصل.
  2. نقلب المكونات مع بعضها البعض، ثم نضيف البهارات والقرفة والملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود.
  3. نقلبهم على النار بدرجة حرارة متوسطة لينضج اللحم والبصل تمامًا.
  4. نتركه جانبًا ليبرد، ثم نضيف الصنوبر على اللحم ونقلبهم معًا.

خطوات تحضير الكوسا

  1. نقوم بحفر الموسا وتجويفها ..
  2. ثم نضعها في وعاء مملوء بالماء، ونصفيها جيدًا.
  3. نقوم بحشو حبات الكوسا بحشوة اللحم وتعبئة حبة الكوسا ثلاثة أرباعها بالحشوة.
  4. نسخّن الزيت على النار في مقلاة واسعة، ونقوم بإضافة الكوسا.
  5. نقلي الكوسا من كافة الجوانب لتذبل وتحمر.
  6. نحضر وعاء طهو ونضع الكوسا المقلية فيه.
  7. نضيف الماء فوق الكوسا لتغطّها، ثم نتركها حتى الغليان.
  8. نتركها على النار بدرجة حرارة هادئة لتنضج الكوسا.
لقراءة المزيد عن طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم

خطوات تحضير شيخ المحشي باللبن

  1. قم بإذابة نشا الذرة بالماء في قدر مناسب.
  2. أضف اللبن، وامزجها من النشا والماء جيدًا.
  3. اغلِ المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان.
  4. أضف الزبادي إلى الكوسا، ثم أضف رشة من الملح حسب الرغبة.
  5. اترك الكوسا على نار منخفضة دون تغطيتها حتى تنضج تمامًا.
  6. ارفع شيخ المحشي عن النار، واسكبه في أطباق للتقديم.
  7. يُقدّم شيخ المحشي باللبن ساخنًا مع الأرز بالشعيرية أو الأرز السادة بحسب الرغبة.
اشترك في صفحتنا على الفيس بوك https://www.facebook.com/abjadih

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى