طريقة عمل شيخ المحشي السوري ، إن المطبخ السوري واحد من أشهر وأفضل المطابخ حول العالم العربي ، ويعود السبب في هذا الأمر هو تميزه بالعديد من المأكولات الفريدة من نوعها ، ومن أشهر أكلات المطبخ السوري التبولة والكبة والمقلوبة وغيرهم الكثير ، وعبر موقع ( ابجديه ) الآن سوف نقوم بعمل أسهل طريقة عمل شيخ المحشي السوري .
طريقة عمل شيخ المحشي السوري
كما أنه من أفضل الأكلات السورية أيضا شيخ المحشي السوري ، وهو الذي يتكون من الكوسا وتصبح عنصر أساسي في عملية تحضيره ، ويشاركها أيضا اللحم المفروم ، وعلى الرغم من أن هذه الوصفة تحتاج إلى عناء كبير إلا أنها تأتي بنتائج وطعم ومتميز ، اليكِ بالتفصيل طريقة عمل شيخ المحشي السوري .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل شيخ المحشي السوري بالتفصيل
المكونات تتمثل في الآتي
– كيلو جرام من الكوسا .
– نصف كيلو جرام لحمة مفرومة .
– نصف كوب صنوبر أو لوز .
– كيلو لبن جميد .
– بيضة واحدة .
– ثلاثة ملاعق صغيرة من النشا .
– ملح وفلفل حسب الرغبة .
– كوب زيت نباتي من أجل قلي الحشوة .
– كوب ونصف زيت نباتي للقلي بشكل عام .
طريقة عمل شيخ المحشي السوري والتحضير السهل له
– يتم تحضير الكوسا وغسلها بشكل جيد ثم يتم إزالة الرأس من خلال السكين ويتم تقشير وجه الكوسا ويتم حفره .
– يتم إزالة اللب الذي بداخل الكوسا من أجل استخدام المقوار اليدوي ثم يتم غسلها بشكل جيد وتترك لتجف من الماء .
تحضير الحشوة بالتفصيل و طريقة عمل شيخ المحشي السوري
– يتم وضع الزيت واللحمة والصنوبر ثم الملح والفلفل في وعاء عميق .
– ويتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض وتوضع على درجة حرارة متوسطة ونستمر في التقليب حتى نتأكد من نضج اللحمة .
– يتم حشو الكوسا بالخليط السابق تحضيره باللحمة المفرومة ولكن يراعي أن لا يتم ملئ الكوسا على نهايتها .
– في وعاء على النار يتم وضع زيت .
– ويتم قلي الكوسا وعندما نتأكد من نضجها توضع في الماء المغلي دقائق معدودة .
طريقة عمل شيخ المحشي السوري و طريقة عمل اللبن الجميد
– يتم تصفية اللبن بشكل جيد ثم يضاف إليه البيض والنشا ويتم تركهم ع النار .
– يتم وضع الكوسا في اللبن بشكل تدريجي ويضاف الملح والفلفل .
– يتم ترك الكوسا على النار نصف ساعة حتى التأكد من نضجها .
– إن طريقة عمل شيخ المحشي السوري من أسهل ما يكون .
وصفات أخرى
محشي ورق عنب .
طريقة عمل ورق العنب بالصور .
طريقة عمل المحشي السوري .
طريقة عمل ورق العنب بالصور .
طريقة عمل شيخ المحشي السوري بسهولة في البيت
المكونات
– 1 كجم و 1/2 لبن رائب أو زبادي .
– 250 جم لحمة مفرومة .
– 50 جم صنوبر .
– 12 حبة كوسا .
– 6 ملعقة كبيرة من زيت الذرة .
– 1/2 كوب ماء .
– 1 بيضة .
– فلفل أسود ، وملح .
– 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة .
طريقة عمل شيخ المحشي السوري السهلة
– من أجل أن تطبقي هذه طريقة عمل شيخ المحشي السوري ، قومي بحفر الكوسا مع الحرص على أن لا تجعليها رقيقة .
– وفي قدر مناسب قومي بوضع مقدار الماء مع ربع ملعقة ملح .
– ضعي اللحمة في مقلاة تحتوي على 1 ملعقة زيت ، وأضيفي الفلفل والملح بعد ذلك .
– قومي بقلي اللحمة في المقلاة التي يوجد بها زيت الصنوبر ، وضعيه على اللحمة وقلبيه جيدًا .
– قومي بحشو كل حبات الكوسا بالخليط ، وقومي بتحمريها في المقلاة التي بها زيت إلى أن تكتسب اللون الوردي .
– ضعي الكوسا في القدر الذي يحتوي على الماء ، وقومي بغمر الماء حبات الكوسا ، وضعي الفلفل والملح ، واتركيه حتى الغليان في الماء لمدة 1/4 ساعة على نار هادئة .
– قومي بضرب اللبن في الخلاط الكهربائي ، وأضيفي له النشا الذائب بالماء ، وأضيفي البيضة .
– قومي بغلي اللبن الذي تم خفقه جيدًا مع البيض على النار الهادئة مع التقليب المستمر .
– قومي بإضافة الكوسا في قدر اللبن ، واتركيها لمدة 5 دقيقة ، وقومي برفعها عن اللبن ، وضعيها في طبق عميق ، وقومي بصب اللبن فوقها .
طريقة عمل شيخ المحشي السوري كان مقالنا اليوم ، تابعونا باستمرار في قسم ( محاشي ) .
