طريقة عمل تارت الليمون

أولاً نحضر صوص الليمون.

1.  في قدر متوسط الحجم نضع كلاً من الماء وعصير الليمون والملح والبيضه والسكر وقطرتين من الملون الأصفر والكورن فلاور أو نشاء الذرة ونقلب المكونات مع بعضها البعض .
2. نخفق المكونات بواسطة مضرب الشبك حتى تمتزج جيداً وبعدها نضيف الزبدة ونضع المزيج على نار هادئة مع الاستمرار بالتقليب حتى يغلي ويصبح القوام سميك وكريمياً وبذلك يكون الصوص جاهزاً .
3. نضع الصوص في وعاء جانبي ونغطيه بالنايلون ونتركه حتى يبرد تماماً لحين استخدامه.

طريقة تحضير عجينة التارت

1.  نضع كلاً من الزبدة والسكر البودرة في وعاء ونقلبهما معاً بشكل جيد حتى نحصل على مزيج كريمي.
2. نضيف إلى مزيج الزبدة والسكر، البيض والفانيليا السائلة أو البودرة ونقلب المكونات جيداً ثم نضيف الدقيق بشكل تدريجي ونعجنها حتى نحصل على عجينة طرية غير لاصقة .
3. ندهن قوالب الميني تارت بالزيت النباتي أو برذاذ الطبخ ونضع فيها قطع من العجين
4. ونضغطها من الأطراف حتى تأخذ شكل القالب مع ترك فجوة في المنتصف لوضع الصوص فيها .
5. نثقب العجينة بالشوكة كي لا تنتفخ أثناء الخَبْز بالفرن .
6. نضع التارت في فرن محمى سابقاً على درجة حرارة 160 درجة مئوية مدة ربع ساعة تقريباً حتى تنضج عجينة التارت و يصبح لونها ذهبي والأطراف مقرمشة قليلاً.
7. وعندما يبرد تماماً نضع فيه صوص الليمون بمساعدة كيس الحلواني .
8. وبذلك نكون حصلنا على ميمي تارت الليمون وأصبح جاهزاً للتقديم.
9. نزين قطع الميني تارت بشرائح الليمون أو الكريمة حسب الذوق ونقدمها .

طريقة التقديم

• يقدم الميني تارت بالليمون في المناسبات والاحتفالات مع فنجان من القهوة أو كوب من الشاي.
• تزين كل قطعة تارت بشرائح من الليمون الطازج أو بالكريمة الحامضة أو الكريمة البيضاء الحلوة حسب الرغبة مع أوراق من النعناع الطازج.
• هكذا كانت طريقة عمل تارت الليمون وبالهنا والشفا

اشترك في صفحتنا على الفيس بوك ابجديه