طريقة عمل الكشرى الاصفر ، يعشق الكثيرون تناول طبق الكشري لما له من مذاق مميز بسبب المكونات المضافة إلى طبق الكشرى ورغم القيمة الغذائية العالية التي يحتويها طبق الكشرى ، إلا أنه يحتوي على سعرات حرارية عالية بسبب استخدام الزيوت الكثيرة في تحضيره ، هناك عدة طرق لعمل الكشرى ومن خلال مقالنا سنتعرف على أحدى الطرق وهي طريقة عمل الكشرى الاصفر .
طريقة عمل الكشرى الاصفر
وصفات أخرى :
طريقة الكشرى المصرى .
ما هي طريقة عمل الكشرى الاصفر ؟
الكشرى الاصفر يرجع ذلك الاسم لاحتواء الكشرى في مكوناته على العدس الاصفر وتلك الطريقة أحدى طرق تحضير طبق الكشري التي يرغب تناولها الكثيرين .
طريقة عمل الكشرى الاصفر بالتفصيل
المكونات :
– كوبان من العدس الأصفر .
– كوب من الشعيرية .
– اربع اكواب من الأرز المصري .
– ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي .
– ملعقة صغيرة من الكمون المجروش .
– نصف ملعقة من الفلفل الأسود .
– ثلاث ملاعق من صلصة الطماطم .
– مكعب من مرق الدجاج .
– ملعقة من الخل الأبيض .
– حبتان من البصل المقطع .
– ثلاث فصوص من الثوم .
– كوبان من عصير الطماطم .
– ملعقة صغيرة من السكر .
– ملعقة صغيرة ملح .
طريقة التحضير :
– في بداية الامر ننقي كلاً من العدس والارز .
– نغسل العدس الأصفر بالماء ونصفيه .
– نغسل الأرز جيداً بالماء ، ثم ننقعه لمدة عشر دقائق في الوعاء ونصفيه جيداً .
– نحضر قدراً ونضعه على النار .
– نضيف في القدر الزيت ونتركه يسخن .
– ثم نضيف الشعيرية ونقليها جيداً حتى يصبح لونها ذهبي .
– ثم نضيف الأرز ، والعدس الأصفر فوق الشعيرية ونقلب الخليط جيداً .
– نضيف كلاً من ملح الطعام ، والفلفل الأسود ، والكمون إلى الخليط ونقلب .
– ثم نضيف الماء بحيث يغمر المكونات بمسافة عقلة الاصبع .
– نترك الخليط على النار العالية حتى يتشرب الماء ، وبعدها نخفف النار، ونتركه حتى ينضج .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
تحضير الصلصة :
– نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضيف فيها الزيت .
– نضيف البصل في الزيت حتى يذبل .
– ثم نضيف الثوم ونقليه حتى يصبح لونه أصفر ، بعد ذلك نضيف الخل الأبيض ، معجون الصلصة ، وعصير الطماطم فوق المزيج والاستمرار في التقليب .
– ثم نضيف ملح الطعام ، والبهارات ، والسكر ، ومكعب مرق الدجاج مع التقليب .
– نترك الصلصة على النار الهادئة حتى تصبح كثيفة ومتجانسة .
طريقة التقديم :
– نحضر طبق التقديم .
– نسكب فيه الكشرى .
– ثم نضيف في طبق تقديم آخر نضيف الصلصة .
– يقدم طبق من المخلل حسب الرغبة .
وصلنا لنهاية مقالنا طريقة عمل الكشرى الاصفر نرجو أن ينال إعجابكم .
