طريقة عمل الكشرى بالعدس الاصفر ، تعد هذه الطريقة من أهم وأفضل الطرق لعمل الكشرى المصرى ، حيث أنها تضيف مذاق رائع للكشري ، والجدير بالذكر أن الكشرى يعد من أكثر الأطباق الشهية الموجودة في مصر وله قاعدة جماهيرية عريضة ، ولذلك سوف نعرض لكم من خلال هذا المقال أسهل طريقة عمل الكشرى بالعدس الاصفر .
طريقة عمل الكشرى بالعدس الاصفر
وصفات أخرى :
طريقة عمل الكشري الشيف حسن .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
تعرف على طريقة عمل الكشرى بالعدس الاصفر
المكونات :
– ربع كيلو جرام من العدس الأصفر .
– ربع كيلو جرام من الشعيرية .
– نصف كيلو جرام من الأرز المصري .
– ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي .
– ملعقة صغيرة من الكمون .
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
– ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم .
– مكعب من مرق الدجاج .
– ملعقة كبيرة من الخل الأبيض .
– حبتان من البصل ذي الحجم المتوسط المقطع .
– ثلاثة فصوص من الثوم المفروم .
– نصف كيلو جرام من عصير البندورة .
– ملعقة صغيرة من السكر .
– ملح طعام حسب الرغبة .
– مجموعة من البهارات التي تتمثل في ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، وملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة ، ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب ، ملعقة صغيرة من بهار مشكل .
طريقة التحضير :
– نغسل العدس الأصفر جيدا بالماء ثم نصفيه ، وايضا نغسل الأرز ، ثم ننقعه لمدة خمس دقائق في الوعاء ونصفيه .
– نحضر وعاء ونضعه على النار ، ثم نسكب فيه الزيت ليحمى ونضيف الشعيرية ونقليها جيدا حتى يصبح لونها أحمر .
– بعد ذلك نسكب الأرز ، والعدس الأصفر فوق الشعيرية ونحرك المزيج جيدا .
– وبعد ذلك نضيف كلاًّ من ملح الطعام والفلفل الأسود والكمون إلى المزيج ، ثم نحركه بشكل جيد ونضيف الماء .
– ثم نترك المزيج على النار حتى يتشرب الماء ، وبعدها نخفف النار ونتركه حتى ينضج بشكل تام .
– نحضر مقلاة ونضعها على النار ، ونضيف فيها كمية قليلة من الزيت النباتي ليحمى ، ونضيف البصل ونقليه حتى يذبل ، ثم نضيف الثوم ونقليه حتى يصبح لونه أصفر ، بعد ذلك نضيف الخل الأبيض ، ومعجون الطماطم ، وعصير الطماطم فوق المزيج مع التقليب باستمرار ، ثم نضيف ملح الطعام ، وكافة البهارات ، والكزبرة الجافة والسكر ، ومكعب مرق الدجاج مع التقليب ببطيء ، ونترك الصلصة على النار الهادئة حتى تصبح كثيفة ومتجانسة .
إلى هنا نكون وصلنا لنهاية مقالنا الذي يحمل عنوان طريقة عمل الكشرى بالعدس الاصفر ، نرجو أن نكون نلنا إعجابكم من خلال قراءة مقال طريقة عمل الكشرى بالعدس الاصفر .
