الحواوشى بالعجين ، يعتبر الحواوشى بالعجين من المعجنات التي تخبز دائما على الغاز ليس في الفرن ، وعادة ما تحمر على الصاج لتكتسب اللون الذهبي وحشوتها تختلف من مكان لأخر ومن بلد إلي بلد ، ولكن حشوة البصل بالطماطم واللحمة المفرومة هي الشائعة
الحواوشى بالعجين
ما هي طريقة عمل الحواوشى بالعجين ؟
مكونات عجينة الحواوشى :
– ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض .
– ملعقة صغيرة ملح .
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية .
– ملعقتان كبيرتان من السكر .
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل السود .
– رشة صغيرة من الكمون .
– رشة صغيرة من الكزبرة الناعمة .
– ربع كوب من زيت الذرة .
– كوب من الماء الدافئ .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
إقرأ أيضاً :
الحواوشي في الفرن .
مكونات حشوة الحواوشى بالعجين :
– مئتان وخمسون جرام من اللحم المفروم .
– قرنان من الفلفل الأخضر .
– حبة كبيرة من الطماطم .
– بصلة كبيرة .
– ملعقة صغيرة من البهار المشكل .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
– ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة .
– فصان من الثوم .
طريقة تحضير الحواوشى بالعجين
– ضع مكونات العجين الجافة في وعاء كبير .
– امزجها جيدا يدويا او بواسطة المضرب الكهربي .
– أضف الماء والزيت تدريجيا .
– اخلط حتي تتكون لديك عجينة ثم اضف باقي الدقيق .
– اعجن حتي تصبح العجينة مطاطية .
– ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت .
– امسح الوجه بالزيت .
– غطي الوعاء جيداً .
– اتركه في مكان دافئ حتي ساعة على الأقل حتي يتضاعف حجم العجينة .
– إخلط مكونات الحشوة جيدا في وعاء اخر حتي تصبح كالعجينة .
– قطع العجين إلي دوائر صغيرة الحجم .
– واتركها ترتاح ثلث ساعة تقريبا .
– رش سطح العمل بالدقيق .
– إفرض كل دائرة حتي تصبح كرغيف .
– ضع كمية مناسبة من الحشوة في العجين بحيث يغطي السطح ولا يصل للاطراف .
– إغلق العجين بقطعة اخري من العجين .
– تأكد من إغلاق حوافها تماماً .
– اترك الحواوشي ترتاح لمدة عشر دقائق بعد تجهيزها .
-اضغط عليها من الوسط بلطف حتي تلتصق بالحشوة .
– سخن الصاج جيدا على نار عالية .
– امسحها بقليل من زيت الذرة .
– امسح الحواوشي من الجهتين بزيت الذرة .
– حملها على الصاج جيدا حتي تصبح ذهبية اللون .
– اقلبها على الجهه الأخري بملعقة عريضة .
– استمر في التقليب حتي تكتسب لونا ذهبيا وتنضج .
– يقدم الحواوشى بالعجين مع الطحينة والسلطة الخضراء .
