عجينة حواوشى اسكندرانى ، يعتبر الحواوشى واحد من أهم الأكلات الشعبية التى يعشقها ويقبل على تناولها كلا من الكبير والصغير ، لذلك سيدتى نقدم لكى عجينة حواوشى إسكندرانى بالتفصيل ، مكوناتها وطريقة عملها وكيفية عمل حشوة الحواوشى لتنتج رغيف حواوشى طازج صحى ذو طعم رائع ، فتابعينا .
عجينة حواوشى اسكندرانى
وصفات أخرى :
عمل العيش باللحمة .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل عجينة حواوشى اسكندرانى
يتوهم الكثير من الناس أن صنع عجينة حواوشى إسكندرانى شيء صعب ، وذو جودة قليلة لكن الوصفة التى نقدمها لكى مجربة وحاصلة على إشادة من العديد من السيدات .
المقادير اللازمة في عجينة حواوشى اسكندرانى
– عدد ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض .
– معلقة كبيرة من الخميرة الفورية .
– كوب ماء دافئ .
– رشة ملح صغيرة .
– ملعقة كبيرة من السكر الأبيض .
– رشة صغيرة من الكزبرة .
– نصف كوب من الزبادى .
– ربع كوب من زيت الذرة .
طريقة تحضير عجينة حواوشى اسكندرانى خطوة خطوة
– فى إناء عميق نضع القليل من الماء مع الخميرة الفورية وملعقة السكر ونتركها لمدة خمس دقائق .
– بعد مرور الخمس دقائق نضع الزبادى على مخلوط الخميرة والماء مع التقليب .
– بعدها نضع رشة الكزبرة والزيت مع التقليب المستمر .
– ثم نضع الدقيق الأبيض على أجزاء متقطعة حتى تمام العجن الكامل لتكون العجينة مفرودة ولينة ولا تلتصق باليد عند لمسها .
– ثم نترك العجينة لمدة ربع ساعة للقيام بتخميرها .
– وأثناء ذلك نقوم بعمل حشوة الحواوشى الإسكندرانى ، لتكون الأمور متوازية وعمل الحواوشى فى اقل وقت ممكن .
مقادير حشوة عجينة حواوشى اسكندرانى
– ربع كيلو لحمة مفرومة .
– بصلة مفرومة متوسطة الحجم .
– ثمرة طماطم كبيرة مقطعة إلى أجزاء صغيرة .
– فصين ثوم .
– ملح وفلفل وبابريكا وبهار مشكل .
– عدد ثلاثة قرون اخضر مقطعة قطع صغيرة .
– ملعقة شطة ساخنة ( حسب الرغبة ) .
طريقة عمل حشوة عجينة حواوشى اسكندرانى
– وهى بسيطة جداً وذلك بعجن المكونات السابقة بالكامل مع بعضها البعض .
– فى هذه الأثناء تكون العجينة قد اكتملت تخمير ، ونقوم بتقطيعها إلى قطع متوسطة ، ثم يتم فردها لسمك متوسط ، مع وضع حشوة الحواوشى الإسكندرانى فى المنتصف وإحكام قفل النصف الأخر عليها .
– بعد ذلك يتم وضع الحواوشى فى النار على درجة حرارة ساخنة نوعاً ما ، مع تقليب الحواوشى من وقت إلى أخر لإكتمال النضج ، كما يمكنك مسح الرغيف بالسمنة لإعطائها اللون الذهبى الجذاب .
