طريقة عمل الكباب الهندي

سنتحدث معاً عن طريقة عمل الكباب الهندي الذي يعد من أشهر و أشهى الأطباق و أكثرها طلباً في المطاعم و في الحفلات أو المناسبات و العزائم، حيث يعد الكباب الهندي من أشهر أنواع الكباب، و يطلق عليه في بعض البلدان اسم داوود باشا، و قد تعرف العالم العربي على هذا الطبق من الهنود الموجودين في دول الخليج العربي، و قد تم تطوير هذا الطبق في كل بلد بما يتناسب مع الذوق والرغبة،  وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة إعداد هذا الطبق.

طريقة عمل الكباب الهندي

طريقة عمل داوود باشا

المكونات

• 1 كيلو من اللحم المفروم بشكل ناعم.
• نصف كوب من البصل الأبيض المقشر والمفروم بشكل ناعم
• بالإضافة إلى ثلاث حبات كبيرة من البصل.
• كيلو من البندورة الطازجة.
• نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم بشكل ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
• كمية من الصنوبر المحمص.
• كمية من الزيت النباتي للقلي.
• كوب و نصف من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
• كمية من الملح -حسب الرغبة-.

لقراءة المزيد عن طريقة عمل الكبة اللبنية في المنزل

طريقة تحضير الكباب الهندي

• اولا نحضر وعاء عميق و يكون مناسب الحجم، يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم الناعم و البقدونس.
• بعدها نضيف كمية من الصنوبر إلى اللحم المفروم، بالإضافة إلى البهارات و كمية من الملح، و تمزج مع بعضها البعض.
• تشكل الكفتة على شكل دوائر متوسطة الحجم، و متساوية.
•  في كمية من الزيت نقوم بوضع حبات الكباب الهندي بعد تشكيلها وقليها، و ذلك حتى تتحمر من جميع الاتجاهات.
• نرفع حبات الكباب المقلية من القدر إلى صينية للفرن.
• في القدر نفسه الذي قليت فيه حبات الكباب، تقلى شرائح البصل، و تضاف فوق الكباب.
• ثم نضيف باقي الخضراوات إلى صينية الكباب.
•  تذوب كمية رب البندورة في وعاء من الماء الدافئ، و تضاف إلى الصينية، مع كمية من الملح و الفلفل.
• توضع الصينية في الفرن لمدة ساعة إلا ربع، وذلك حتى تنضج.

اشترك في صفحتنا على الفيس بوك ابجديه