طريقة عمل البرياني الهندي
سنتحدث اليوم في مقالنا عن طريقة عمل البرياني الهندي بطريقة سهلة وسريعة التحضير تابع معنا القراءة.
مكونات البرياني الهندي
- دجاجع مقطعه الى ثمانية قطع أو حسب الرغبة
- 2 كوب من أرز بسمتي
- 2 حبة من البصل
- اربعة فصوص من الثوم
- فلفل اخضر حار – حسب الرغبة
- توابل البريانى الهندي
- قطعة مفرومة من الزنجبيل الاخضر
- كوب صغير من الزيت
- ملح حسب الرغبة
لقراءة المزيد عن طريقة عمل الكبسة بالدجاج
طريقة عمل عجينة العشر دقائق بالحليب
طريقة عمل البرياني الهندي
- نقوم بوضع مقدار من الزيت في قدر مناسب ونضعه على النار.
- ثم نضع قرن الفلفل حتى يحمر و من بعدها نضيف البصل الى القدر و نتركه حتى يذبل .
- نضيف كل من المكونات الزنجبيل و الثوم الى القدر و نحركها جميعها حتى يصبخ لون المكونات يميل الى الاشقر.
- نضيف قطع الدجاج و نستمر بالتقليب الى ان تتحمص و يتصفي الماء .
- بعد ذلك نضيف التوابل الهندية و نقلب المكونات مدة دقيقة.
- نضيف كمية مناسبة من الماء بحيث تكون كافية لان ينضج الدجاج .
- و في هذه الأثناء نغسل الارز و نسلقة في ماء مغلى و نضيف اليه الزيت و الملح و نتركه الى ان يستوي نصف استواء .
- نضيف بعد هذا الملح الى خليط الدجاج .
- نترك خليط الدجاج مدة دقائق بعدها نسكب ثلاثة ارباع مقدار الأرز الذي قمنا بسلقه.
- نقلب الارز مع خليط الدجاج.
- نضيف الربع الأخير من الأرزّ في أعلى القدر دون تقليبه.
- ثم نغطي القدر و نتركه على نار هادئة الى ان ينضج الارز تماما.
- بعد ان ينضج الارز نضيف الية نقاطا من الزعفران حتي تتكون الالوان المختلفة من ابيض و اشقر و اصفر.
- نضع الارز في الطبق و نرص الدجاج عليه و ننثر الارز الابيض و الاصفر على الوجه .
- نزين الطبق بالمكسرات او بالكزبرة و البقدونس.
- يمكنك تقديم طبق البرياني الهندي مع صحن من اللبن ( الزبادي ) او السلطة الخضراء.
- هكذا كانت طريقة عمل البرياني الهندي وصحة وهنا .
اشترك في صفحتنا على الفيس بوك ابجديه