طريقة المسخن الفلسطيني

ماهي طريقة المسخن الفلسطيني،اذ يعتبر المسخن الفلسطيني من الأكلات اللذيذة التي يمكن تقديمها كطبق رئيسي على مائدة الطعام، و الذي يعود أصلها الى المطبخ الفلسطيني،ثم انتقلت وصفة هذه الأكلة إلى باقي الدول العربية لا سيّما الأردن، و يعتبر الخبز العربي، و البصل، و السماق، و الدجاج، من مكونات هذه الوصفة، وسوف نشرح في هذا المقال عن خطوات تحضير المسخن على الطريقة الفلسطينية .

المسخّن الفلسطيني

هذه طريقة سهلة لإعداد المسخّن الشهي واللذيذ بالطريقة الفلسطينية، وهي كما يأتي:

مكونات المسخن الفلسطيني

• دجاجة كاملة مقطّعة لثماني قطع.
• 4 حبات من البصل، مقطعة لأرباع.
• أربع أرغفة من الخبز العربي أو المرقوق.
• بهار دجاج
• صنوبر – حسب الرغبة -.
• نصف كأس من كل من: السمّاق، وزيت الزيتون.
• رشّة من بهار الفلفل الأسود.
• ملح – حسب الرغبة -.

طريقة عمل المانتي التركي

طريقة المسخن الفلسطيني

• نبل قطع الدجاج بالبهار، و ندعها جانباً.
• نقوم بتسخين الزيت في إناء على نار متوسطة الحرارة ونشوح بها البصل.
• نرش على البصل نصف كميّة السماق ، وكمية قليلة من الفلفل الأسود، و ندعه على النّار إلى أن يذبل.
• ثم نضيف قطع الدجاج و نرش الملح عليها حسب الرغبة، مع الاستمرار في تقليبها على النار إلى أن يتغيّر لونها.
• نسكب الخليط داخل صينية الفرن، و نغلف وجه الصينية بقطعة من ورق القصدير.
• يتم ادخال الصينيّة في الفرن و تركها مدة ساعة تقريباً على درجة حرارة متوسّطة، ثم أخرجيها وضعي قطع الدجاج في إناء جانباً.
• نغمس قطع الخبز بمرقة الدجاج، و يتم توزيع البصل بطريقة متساوية على قطع الخبز، و ننثر عليه القليل من السماق و زيت الزيتون.
• نضع الخبز بداخل صينيّة الفرن.
• ندخل الصينيّة داخل الفرن إلى أن يصبح الخبز مقرمشاً نوعاً ما،ونخرجها بعد ذلك.
• نوزع حبات الصنوبر على وجه قطع الخبز، ومن الممكن وضع اي نوع من انواع المكسرات المتوفرة لديك.
• لتقديم الطبق: ضعي أرغفة الخبز فوق بعضها البعض في طبق التقديم، ووزّعي قطع الدجاج على الوجه.
• زيّني وجه الطبق بحبات الصنوبر المحمّصة، بعدها يكون الطبق جاهزاً للتقديم إلى جانب اللبن الرائب.

اشترك في صفحتنا على الفيس بوك ابجديه