شرحات الدجاج بالحمض والثوم
شرحات الدجاج بالحمض والثوم وهي وصفة مطلوبة ومشهورة بطعمها الشهي والمميز سنقدمها لكم على طريقة المطاعم الفاخرة بخطوات سهلة ومقادير دقيقة تابع قراءة المقال التالي.
المقادير – الدجاج بالحمض والثوم
- 200 غرام من صدر الدجاج مايعادل 2 قطعه
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة طعام واحدة بقدونس مفروم للتزيين
- ملعقة طعام واحدة من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم
- 4 قطع ليمون مقشره
طريقة عمل الصلصلة
- 4 ملاعق طعام من عصير الليمون
- ملح (حسب الرغبة)
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود (حسب الرغبة)
- 3 فصوق ثوم، مقطعه الى شرائح
- 2 ملعقة طعام من الزبدة
- 2 ملعقة طعام من الطحين
- 100غرام فطرمعلب، مقطع الى شرائح
- رشة من الزنجبيل الناعم
- كوب ونصف من مرق اللحم
طريقة التحضير – شرحات الدجاج بالحمض والثوم
- اولا نحضر الصلصة: نقوم بتذويب الزبدة في طنجرة ونقلب فيه الطحين والثوم، ثم نضيف مرق اللحم مع التحريك المستمر ونضيف الزنجبيل والملح والفلفل الأسود والفطر وعصير الليمون ونترك الصلصة تغلي مدة 3 دقائق.
- ثم نقطع صدور الدجاج بحيث نقطع أول مرة بدون أن تصل السكين الى اخر قطعة الدجاج وثاني مرة نقطعها بالكامل، نكرر هذه العملية الى أن ينتهي تقطيع صدر الدجاج.
- نقوم بتتبيل شرحات الدجاج على الوجهين بالملح والزنجبيل والفلفل، ثم نضعها على ورقة نايلون غذائي ونضع فوقها ورقة نايلون أخرى وندقّها بالمطرقة على الوجهين حتى تصبح بسماكة 3ملم.
- ندهن مقلاة تيفال بالزيت النباتي ونقلب فيها شرحات الدجاج لمدة 3 دقائق لكل وجه على نار متوسطة.
- نضيف الشرحات الى الصلصة ثم نضيف حزوز الليمون ونتركها تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- ننقل الشرحات الى طبق تقديم ونسكب فوقها الصلصة ونوزع البقدونس على وجه الطبق.
لقراءة المزيد طريقة عمل كباب باذنجان
فوائد الدجاج:
- تحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتين الضروري لبناء عضلات الجسم.
- يحتوي صدر الدجاج المقلي المتوسط “85 جرام” على 160 سعر حراري.
- تحتوي الدجاج على العديد من الفيتامينات التي تحافظ على صحة العينين والعظام.
اشترك في صفحتنا على الفيس بوك https://www.facebook.com/abjadih