ليالي لبنان و المعروفة أيضاً ب”حلاوة سميد” من الحلى العربية الشهية و تحديداً من المطبخ اللبناني . تزين بالفستق الحلبي وتقدم باردة مع القطر أو العسل و من الممكن أيضاً صنعها و تقديمها في كاسات .تعد ليالي لبنان من الحلويات اللذيذة و المفضلة في الوطن العربي , و الذي يجعلها مفضلة دوناً عن غيرها من الحلويات أنها سهلة التحضير , طعمها لذيذ و خفيفة لا تسبب الام في المعدة .
مقادير ليالي لبنان :
- اربع اكواب حليب كامل الدسم (اي ما يعادل ليتر)
- كوب سميد
- ½ كيلو قشطة طازجة
- كوب عسل او قطر (حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر
- فستق حلبي للتزيين
طريقة عمل ليالي لبنان :
- يوضع الحليب في قدر ويرفع على النار
- يضاف السميد ونستمر بالتحريك حتى يبدأ بالغليان و يسمك المزيج يخلط جيداً ثم يضاف ماء الزهر ويحرك
- نحضر طبق التقديم و نصب المزيج ثم يترك ليبرد قليلأ ثم نضيف القشطة و يغلف بالنايلون ويوضع في البراد لحين موعد التقديم
- عند التقديم نزين بالفستق الحلبي و يوضع العسل (او القطر) فوق الطبق و يقدم و صحة و عافية .
لعمل القطر :
المقادير :
– ثلاث كاسات من السكّر .
– كأسان من الماء .
– ملعقة من عصير الّليمون .
قومي بوضع السكّر والماء والليمون على نارٍ هادئة، واستمرّي بالتّحريك حتّى يصبح الخليط كثيفاً، ثم اسكبي القطر على ليالي لبنان وقدّميها وصحّة وعافية .