فوائد الفطر هي كثيرة وعديدة ، حيث يوجد للفطر أنواع كثيرة فمنها نوع سام ومنها ما هو صالح للأكل ، وينتمي النوع
الصالح للأكل الى الاجاريوس ، ويحتوي على فوائد كثيرة ومتنوعة بفضل احتوائه على فيتامينات كثيرة مثل فيتامين ب
وعناصر معدنية متنوعة ومضادات أكسدة وألياف غذائية كما انه فقير جدا بعنصر الصوديوم والدهون والكولسترول .
فوائد الفطر للقلب
يحمي تناول الفطر من خلال مايحتويه من العناصر المعدنية والفيتامينات المتنوعة والألياف الغذائية من اصابات القلب
بالسكتات والجلطات القلبية ، كما يخلو الفطر تقريبا من الدهون المشبعة مما يساعد على التخلص من الكوليسترول
الضار ويزيد من الكولسترول الجيد في دم الانسان .
فوائد الفطر للضغط
يعتبر الفطر من المواد الغذائية الغنية بعنصر البوتاسيوم والألياف الغذائية، وفقيرة بعنصر الصوديوم مما يجعل منه مفيد
لأمراض الضغط حيث يعمل على ضبط مستويات الضغط في الجسم ويحافظ على توازن السوائل في الجسم .
فوائد الفطر للعظام
يحتوي الفطر على فيتامينات كثير ومهمة للحفاظ على صحة الأسنان والعظام مثل فيتامين د كما إن للعناصر المعدنية الموجودة
في الفطر دور هامة في حماية العظام من الهشاشة وتجبير الكسور مثل عنصر الكالسيوم .
فوائد الفطر للجهاز المناعي
يحتوي الفطر على عناصر معدنية مهمة ، مثل عنصر السيلينيوم وفيتامينات هامة مثل فيتامين سي التي تحرض الجسم
على إفراز الكريات البيضاء والدفاع عن الجسم ضد الجذور الحرة والأمراض المختلفة مثل البرد والسعال والأنفلونزا .
فوائد الفطر لمرض السرطان
يساعد تناول الفطر في الغذاء على مقاومة تشكل الجذور الحرة في الجسم ، ومنع تشكل الطفرات والخلايا السرطانية
والأورام الخبيثة ويسيطر على أنواع مختلفة من السرطانات ، مثل سرطان البروستاتا وسرطان الثدي وذلك من خلال مايحتويه
من المواد المضادة للأكسدة والعناصر المعدنية مثل عنصر والسيلينيوم والألياف الغذائية .
فوائد الفطر لمرضى السكري
إن نسبة الدهون والكولسترول منخفضة جدا في القطر ولكن نسبة الألياف الغذائية والفيتامينات عالية مما يجعل له دور كبير
في تنظيم عمل البنكرياس ويحمي أيضا من مرض السكر من النوع الأول والثاني ، ويساعد الفطر في انتاج الانسولين .
