طريقة عمل عيش بلدى ، يعد العيش أو الخبز من الوجبات الغذائية الرئيسية في الشرق الأوسط ، ودائمًا يتكون من دقيق القمح أو الشعير أو الذرة ، وهناك بعض الشعوب التي تقوم بخبزه يدويًا والآخر يقومه بإعداده في المخابز وشكله يختلف وبالإضافة إلى نكهته أيضًا تكون مختلفة ، وفي مقالنا اليوم نقدم لكم طريقة عمل عيش بلدى بالطريقة المصرية .
طريقة عمل عيش بلدى
طريقة عمل عيش بلدى مصري
مكونات العيش البلدي :
– 2 كوب دقيق أبيض .
– 2 كوب دقيق أسمر .
– 100 جم نخالة قمح .
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
– 1 ملعقة صغيرة سكر .
– 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية .
– 3/4 ملعقة كبيرة ملح .
– 1 و1/2 كوب ماء فاتر .
وصفات أخرى :
طريقة عمل حواشي .
طريقه عمل حواوشي اسكندراني .
طريقة عمل حواوشي السجق .
طريقة عمل الحواوشي المصري .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
تعلمي طريقة عمل عيش بلدى في البيت
– قومي بوضع الخميرة في الماء الفاتر إلى أن تتم إذابتها ، واتركيها لمدة 10 دقيقة .
– قومي بخلط دقيق القمح ، والدقيق الأبيض ، والملح ، والسكر في وعاء كبير الحجم بدون إضافة الماء .
– أضيفي الخميرة ، والزيت وقومي بتقليب العجينة جيد جدًا .
– قومي بإضافة الماء الآن تدريجيًا ، وقومي بالعجن الجيد باستخدام الأيدي لمدة 1/4 ساعة لكي تحصلي على عجينة متماسكة بعض الشيء ، ولا تلتصق باليد .
– قومي بإحضار وعاء وقومي بدهنه جيدًا بالزيت ، وقومي بوضع العجينة له وغطيها بإحكام بقطع قماش نظيفة ، واتركيها جانبًا لمدة 120 دقيقة في مكان فاتر لكي تتخمر جيدًا .
– قسمي العجين الآن إلى العديد من الأقسام الدائرية ، وقومي بفرد كل قطعة ومديها جيدًا بإستخدام الشوبك لكي تتشكل دوائر ، وقومي برش بعض من نُخالة الدقيق أسفل العجينة عند فردها .
– يتم ترك الأرغفة الآن وقومي بتغطيتها بقطعة قماش لكي تهدأ وترتاح لمدة 1/2 ساعة .
– رصي الأرغفة في الفرن حسب المساحة ، وقومي بخبزه من الطبقة السُفلية من الفرن على درجة حرارة 210 درجة مئوية ، واتركيها لمدة 1/4 ساعة فقط ، ويجب أن تكوني حريصة بأن لا تلمسي الأرغفة بيديكِ .
– حينما يتحمر رغيف الخبز وينتفخ ، أخرجيه الآن من الفرن وقومي بتغطيته حتى لا يجفَّ .
قدمنا لكِ سيدتي طريقة عمل عيش بلدى مصري بالخطوات السهلة ، قومي عزيزتي بتجربة الطريقة التي تتناسب معكِ .
