طريقة عمل الكبة اللبنية في المنزل

طريقة عمل الكبة اللبنية في المنزل ،تعد الكبة اللبنية من الأطعمة المفيدة للصحة في حال تم تحضيرها بطرق صحية،فهي مكونه من البرغل واللحم المطهوة باللبن ،وتعد غنية بالألياف والعديد من العناصر الغذائية التي تحميك من الإصابة بالإمساك، وتساعدك في الشعور على الشبع.

 طريقة عمل الكبة اللبنية

• تكون مدة تحضيرها وطهيها 20 دقيقة
• الكمية تكفي لـ 6-8 أشخاص
• طريقة الطهي هي الغلي

المكوّنات

مكوّنات عجين الكبة:

• كيلوغرام من البرغل.
• نصف كيلو غرام من اللحم.
• بصلة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة كبيرة من المردقوش المجفف.

مكوّنات الحشوة:

• نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
• بصلة واحدة كبيرة المفروم.
• 2 لتر من اللبن.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• بيضة واحده كبيرة الحجم.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• ربع كوب من الصنوبر المقلي.

طريقة عمل الكبة اللبنية في المنزل

تحضير العجين:

• نفرم البصل إلى قطع، ثم نقوم بفرم اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
• بعد ذلك يتم نقع البرغل مع الماء لمدة عشر دقائق، تقريباً ثم العمل على تصفيته.
• نضع البرغل، والبصل، والملح، واللحم، والفلفل، والكمون، والمردقوش في مفرمة اللحم مع تثبيت الشفرة الناعمة.
• نقوم بطحن المكونات مع بعضها البعض على مرحلتين متتاليتين حتى يصبح الخليط ناعم وطري.

لقراءة المزيد طريقة عمل تتبيلة السمك

تحضير الحشوة:

• نضع الزيت في قِدر ذي قاعدة سميكة، ونضع القِدر على النار.
• نضيف اللحم إلى المقلاة، ونقوم بتقليب المزيج إلى أن يجف اللحم.
• نضيف البصل ونقلبه إلى أن يذبل ويحمر.
• نضيف الملح، والهيل ،والفلفل الأسود، والقرفة، والبهار،.
• نأخذ كرة صغيرة بحجم البيض من خليط البرغل واللحم، ومن ثمّ حشو الكرة بملعقة صغيرة من الحشوة.
• نضيف الماء في قِدر عميق، ونغلِي المزيج ثمّ وضع أقراص الكبة بها.
• نترك المزيج يغلي لمدّة عشر دقائق.
• نجلب قِدر ذي قاعدة سميكة ووضع به اللبن، والنشا، والبيض.
• نضع القِدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر إلى أن يغلي اللبن لمدّة عشر دقائق.
• يتم تقديم الكبة اللبنية مع الصنوبر.

اشترك في صفحتنا ابجديه