شوربة العدس التركية ، يعد طبق الشوربة أحد أشهر الأطباق على مستوى العالم ، وغالباً ما يقدم بجانب الوجبات الأساسية وبالأخص خلال شهر رمضان المبارك ، ويرجع السبب إلى ذلك هو سهولة هضمها بالإضافة إلى تهيئة المعدة قبل تناول الطعام ، فضلاً عن خفتها وسهولة تناولها ، وتختلف طريقة إعدادها من بلد لأخرى بحسب الإضافات المستخدمة في تحضيرها ، وفي السطور القليلة القادمة نعرض طريقة إعداد شوربة العدس التركية .
شوربة العدس التركية
شوربة العدس التركية التقليدية
يمكن إعداد أطباق شوربة العدس التركية بنكهات مختلف متنوعة للحصول على طعم مميز في كل مرة .
المكوّنات
– مئتان وخمسون غراماً من العدس .
– ملعقتان صغيرتان من النعناع الجاف .
– ملعقتان صغيرتان من السمن أو الزبدة .
– نصف ملعقة كبيرة من الدقيق .
– ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم .
– فلفل الحار بحسب الرغبة .
– ربع كوب من البرغل .
– خمسة أكواب من شوربة الدجاج .
طريقة التحضير
– نغسل العدس جيداً ونضعه في إناء على نار هادئة لمدة عشرون دقيقة مع قليل من الماء .
– نضع الزبدة أو السمن في إناء آخر ونضيف الدقيق .
– نقلب المزيج جيداً ثم نضيف الفلفل الحار والنعناع الجاف وصلصة الطماطم ونستمر بالتقليب ثم نضيف العدس ونخلط المكونات جيداً .
– نضيف شوربة الدجاج والبرغل ونتركها حتى تمام النضج وتقدم في أطباق .
وصفات أخرى :
طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة .
طريقة شوربة العدس .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
شوربة العدس التركية بالخضروات
يمكن إعداد طبق شوربة العدس التركية بأكثر من طعم وذلك بحسب الإضافات التي يمكن أن تضاف إليها من خضروات أو لحوم .
المكوّنات
– كوب من العدس .
– ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم .
– ملعقة كبيرة زبدة .
– مكعبان من مرق الدجاج .
– ثمرة من الجزر متوسطة ومقطعة .
– ثمرة من الطماطم .
– ثمرة من البطاطا مقشرة ومقطعة .
– 4 فصوص ثوم ناعم .
– أربعة أكواب منا الماء .
– بصلتان متوسطتان .
– نعناع أخضر .
– كمون .
– ملح .
طريقة التحضير
– نغسل العدس جيداً ونضعه في إناء على نار هادئة مع قليل من الماء .
– نضيف البطاطا والطماطم والبصل والجزر والثوم إلى العدس ونتركهم حتى تمام النضج .
– نضيف مكعبان مرق الدجاج والملح والكمون وصلصة الطماطم إلى العدس .
– نخلط العدس بالخضروات بعد تمام النضج في الخلاط الكهربائي .
– نفرغ العدس في أطباق ونزينه بالنعناع .
