صوص الكشري اللذيذ ، يعد الكشري من أهم الطبخات والأطعمة في المطبخ المصري ، والذي تتفنن ربات البيوت في تحضيره فهو موجود منذ مئات السنين ، وتتوفر العديد من المطاعم المتخصصة فقط في صنع الكشري ، ويتكون الكشري من الأرز ، المعكرونة ، العدس ، الحمص والصوص المميز الذي يضيف نكهة خاصة على الكشري ، وفي هذا المقال من موقعنا المميز ابجديه نقدم لكم صوص الكشري اللذيذ بالتفصيل .
صوص الكشري اللذيذ
وصفات أخرى :
طريقة عمل الكشري المصري على اصوله .
طريقة عمل حمص الكشري .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل صوص الكشري اللذيذ
للتأكد من تحضير صلصة الكشري بالطريقة المصرية يجب أن يراعى توفر تلك المكونات :
– حبتا بصل .
– خمس حبات ثوم .
– كيلو ونصف بندورة حمراء طرية.
– ملعقتين من زيت زيتون .
– أربع ملاعق من الخل .
– رشة من الملح.
– رشة فلفل أسود حسب الرغبة .
– كمية من مجروش الشطة ، وتحدد الكمية بحسب درجة الحرقة المراد الحصول عليها .
تحضير صوص الكشري اللذيذ بالخطوات
– نقوم بتقشير حبة البصل وتقطيعها إلى أجزاء ناعمة صغيرة حتى تصبح كالمعجون ، وبدلاً من ذلك يمكن استعمال محضرة الطعام لتسهيل العملية .
– نقوم بتقشير حبات الثوم ومن ثم نهرسها باستعمال مهرسة الثوم أو مضرب الهون حتى تتحول إلى هرس ناعم .
– نقوم بعسل كيلو البندورة جيداً والتخلص من القمع الخضراء ، ومن ثم نقطع البندورة إلى قطع صغيرة جداً .
– في قددر معدني على النار تسكب كمية من الزيت النباتي ومن ثم نضع الثوم المهروس والبصل حتى يصبح لونهما ذهبي ، ومن ثم نضيف الطماطم ونقلب جيداً .
– نضع على البندورة كمية من ملح الطعام ، وكمية من الشطة المجروشة حسب الرغبة .
– نقوم بترك البندورة على درجة حرارة متوسطة حتى تذبل وتصبح مثل المعجون ، ونقلب الخليط من حين إلى أخر حتى لا يلتصق .
– يترك القدر مكشوف بدون تغطيه وذلك للسماح بالسائل الموجود في البندورة بالتبخر حتى يزداد سمسك الصلصة وتزداد كثافة قوام معجون البندورة .
– نقوم بإضافة الحل إلى معجون البندورة ونخفف النار حتى تمتص الصلصة الخل .
– يرفع القدر من على النار وتسكب الطماطم في إناء وتقدم بجانب الصلصة .
وإلى هنا نصل إلى نهاية مقالتنا صوص الكشري اللذيذ .
