فوائد المجدرة

فوائد المجدرة ، المجدرة طبخة شامية مشهورة في بلاد الشام والمنطقة العربية المجاورة ، ففي سوريا و الأردن يسمونها المجدرة وفي لبنان يسمونها المدردرة ، أما المصريون فيدعونه الكشري ، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على أهم فوائد المجدرة فتابعونا .

فوائد المجدرة

ما هي أهم فوائد المجدرة ؟

هذه الأكلة ذات أصل واحد ، لكن لها في كل بلد اسـم مختلف وطريقة طهو مختلفة ، الكل يصنعها طبعاً على طريقته الخاصة ، تطبخ إما مع الأرز أو البرغل ، مع وجود العدس الأسمر لأنه أساس صناعة المجدرة ، وفيما يلي سوف نتعرف على أهم فوائد المجدرة :

– يعتبر العدس من أغنى البقوليات من حيث العناصر الغذائية ، اذ يعادل اللحم في قيمته الغذائية بل يفوقه في بعض النواحي .
– يحتوي على ماء وبروتين وكربوهيدرات ، ونسبة قليلة من الدهون غير المضرة ، والألياف التي يحتاج اليها الجسم ليستمد منها قوته .
– تنظم امتصاص الامعاء للسكريات في الوقت ذاته .
– غذاء سهل الهضم وسريع الامتصاص .
– يساهم في توازن معدل السكر في الدم ، مما يغني مرضى السكري عن تناول الأنسولين الذي يحتاجونه لنقل الغذاء اإلى الأنسجة .
– كما أظهرت الدراسات أن تناول العدس أربع مرات في الأسبوع كغذاء بديل من اللحوم يساهم في خفض معدل الكوليسترول في الدم ، ويحمي القلب ويقلل خطر تعرض الجسم للأزمات القلبية .

وصفات أخرى :
كبة عراقية .
طريقة مجدرة البرغل .

اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih

– تعطي الجسم الطاقة والنشاط .
– تحتوي على البروتين النباتي والذي يعوض نقص البروتين عند النباتيين .
– تساعد على تقوية الأسنان ونموها .
– تقوي الأعصاب والجهاز العصبي .
– تعالج الإمساك وتليين المعدة ، حيث تعتبر من ضمن اهم فوائد المجدرة .
– تقي من الأورام السرطانية .

المكونات الازمة لعمل المجدرة بالأرز

– كوب من العدس الحب .
– كوبان من الأرز .
– نصف ملعقة من الكمون .
– نصف ملعقة من الملح .
– نصف ملعقة من بهار المشكلة .
– حبة من البصل متوسطة الحجم .
– أربع ملاعق من الزيت النباتي .

طريقة التحضير

– نقوم بسلق العدس مدة لا تزيد عن عشر دقائق بماء ساخن .
– نقوم بغسل ونقع كوبان من الأرز بماء دافئ .
– عند استواء العدس نضع عليه كلاً من الكمون ، الملح ، البهار المشكل .
– عند غليان العدس نضع عليه الأرز .
– عند غليان المكونات نقوم بتغطيتهم .
– عند تشرب المكونات للماء نقوم بتقليل الحرارة .
– أثناء ذلك يتم تقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح .
– نقلي البصل مع زيت الزيتون حتى يصبح ذهبياً .
– نقوم بوضع الزيت الذي قمنا باستخدامه للقلي على العدس والأرز .
– نقوم بسكب المكونات كلها بالكامل في طبق التقديم ونضع عليه البصل .

وإلى هنا نكون وصلنا سويآ لنهاية مقالنا الذى يحمل عنوان فوائد المجدرة نرجو ان يكون مقال فوائد المجدرة نال اعجابكم .