تشيز كيك حلوى اصلها من اليونان و قد انتشرت في أنحاء العالم . تختلف مكوناتها بحسب البلد ، ولكن تبقى وصفة التشيز كيك الاميركية هي الاكثر انتشارا . يمكن أن يغطى و يزين التشيز كيك بأنواع مختلفة من الفاكهة كالفراولة أو التوت وغيرها و سنورد لكم هنا طريقة عمل تشيز كيك بالتوت و تشيز كيك كاسات .
عمل تشيز كيك بالتوت :
– مدة التحضير : 20 دقيقة + خمس ساعات للتبريد .
– الكمية : تكفي 8 اشخاص
مقادير عمل تشيز كيك بالتوت :
– علبة من مربى التوت المعلب
– ربع كوب من الماء
– ثلاث ملاعق متوسّطة الحجم من حليب البودرة.
– 150 جرام من الزبدة الطريّة
– علبة واحدة من القشطة
– ثلاث علب من الكريمة
– 12 حبة من الجبنة
– علبتان من البسكويت المفتت
طريقة عمل تشيز كيك بالتوت
– نضيف البسكويت المفتت ونخلطه مع الزبدة ، ثم نضع طبقة من البسكويت المخلوط بالزبدة في قالب التقديم الخاص بالتشيز كيك على حسب الذوق .
– نمزج جميع المكونات المتبقية داخل الخلاط وهي : الماء ، القشطة، الجبنة ، الحليب، الكريمة البودرة دون أن نضيف صلصة مربى التوت المعلب .
– نصب الخليط المحضر على طبقة البسكويت و يوزيع الخليط جيدا على البسكويت بواسطة الملعقة أو أي شيء يمكن استخدامه في هذه العملية .
– نضع الكؤوس أو قالب التقديم الذي استخدمناه داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن خمس ساعات وبعد هذه المدة نخرجها من الثلاجة .
– يقدم التشيز كيك بارد بعد تزيين سطحه بملعقة كبيرة من مربى التوت .
عمل تشيز كيك كاسات
مقادير عمل تشيز كيك كاسات :
مغلفان من الكريمة
14 حبة من جبن الدهن
نصف علبة من القشطة
ملعقتان كبيرتان من الحليب البارد
كوب و نصف من بسكويت الشاي المطحون
ربع اصبع من الزبدة
نص كوب من كريمة الخفق
علبة من مربى التوت المعلب
طريقة عمل تشيز كيك كاسات :
نخلط الكريمة والجبن والقشطة والحليب مع بعضهم البعض في خلاط الكيك .
نسخن الكريمة قليلا ثم نضيف إليها الزبدة حتى تذوب كليا ونترك الخليط حتى يبرد .
نحضر الاكواب ثم نضع البسكويت المخلوط بالزبدة في قاع الكأس .
نضيف بعد ذلك طبقة خليط الكريمة بالجبن و القشطة و الحليب
تم نضيف بعد ذلك مربى التوت المعلب .
ثم ندخلهم في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات او طوال الليل .
نصائح عمل تشيز كيك :
يجب أن تكون الجبنة بدرجة حرارة الغرفة حتى تختلط وتمتزج جيدا مع بعضها البعض .
كلما زاد وقت التبريد كلما تم الحصول على نتيجة افضل .