الكيكة الاسفنجية البسيطة
مكونات الكيكة الاسفنجية البسيطة
- 4 حبات من البيض.
- كوبان من الدقيق.
- كوبان من السكر.
- كوب من الحليب وربع كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
طريقة الكيكة الاسفنجية البسيطة
- نضع البيض في وعاء ومن ثم نخفقه ونضيف عليه الفانليا والسكر ونقوم بخفقه جيدا لمدّة 5 دقائق تقريبًا.
- وفي وعاء آخر ننخل الدقيق وبعد الإنتهاء نضيف عليه الملح والبايكنج باودر ونخلطه.
- ومن ثم نخلط الخليطين في وعاء واحد
- نسخن الزبدة مع الحليب على نار هادئة.
- تضاف الزبدة مع الحليب على خليط، ويقلب الخليط جيدًا حتى يتجانس.
- يسكب خليط الكيك في القالب المدهون سابقًا بالزبدة ويرش عليه القليل من الدقيق.
- تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 20 دقيقة تقريبًا.
- تخرج الصينية من الفرن، وتترك جانبًا قليلًا حتى تبرد، وتقدم.
- نصيحة: يفضل استخدام البيض بدرجة حرارة الغرفة وليس باردًا للحصول على أفضل النتائج
الكيكة الاسفنجية بالفواكة المشكلة
مكونات الكيكة الاسفنجية بالفواكة المشكلة
- 6 حبات من البيض.
- كوب واحد من الدقيق.
- رشة من الملح.
- كوب واحد من السكر.
- فواكه مشكلة مقطعة.
- حبات من كرز الأحمر الحلو الصحيح.
- شوكولاتة مبشورة.
- حبات من الفراولة صحيحة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- حبات من الفراولة مفرومة.
- كريمة مخفوقة.
لمعرفة المزيد من طرق عمل كيكه
طريقة الكيكة الاسفنجية بالفواكة المشكلة
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندهن قالب الكيك بالزبدة ورش القليل من الدقيق أو وضع أوراق الزبده في القالب.
- ينخل الدقيق.
- يوضع كلا” من البيض، والسكر، والفانيلا، في الخلاط ويخلط جيدا”.
- يشغل الخلّاط على سرعة متوسطة لمدّة 5 دقائق تقريبًا حتى يتضاعف حجم المزيج، ويصبح لونه أصفر فاتح وذو قوام سميك.
- يرفع الوعاء عن الخلّاط، ومن ثمّ يضاف ربع كوب من الدقيق.
- الحرص على تقليب المزيج من الأسفل لأعلى ويفضل أن يكون التقليب بمعلقة خشبية.
- تضاف كمية الدقيق المتبقية تدريجيًا، ويقلب المزيج إلى أن يختفي الدقيق تمامًا.
- يصب المزيج في قالب الكيك، ويدخل إلى فرن المسخّن سابقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- يخرج قالب الكيك من الفرن، ويترك جانبا ليرتاح قليلًا ويبرد.
- يفضل تقطيع الكيك إلى طبقات وتزيين بالكريمة المخفوقة، والكرز الأحمر، والفواكه المشكلة، والفراولة، ويرش وجهه بالشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة للاستمتاع بنكهة ألذ.
اشترك في صفحتنا على الفيس بوك https://www.facebook.com/abjadih